[سهى يافا]

اللدو الهندي...( بالصور خطوة خطوة)

اولا مقادير عجينة اللدو:





*250 جرام طحين ميدة
*ملعقة طعام بيكربونات الصودا
*سمن للقلي
*كوب ماء



فيما بعد للمزج:
*كشمش
*كازو او اي مكسرات عحسب الرغبة مقطعة بشكل صغير

















تخلط مقادير عجينة اللدو (تسمى في هذه المرحلة بوندي)






ثانيا: اعداد شيرة اللدو ....وذلك بوضع كوبين السكر مع كوب ماء





يضاف اللون البرتقالي...او ممكن زعفران بشوية ماء ورد






تنقع حبات الكشمش في الماء خمس دقائق وبعد ذلك تترك لتجف














بعد خلط عجينة اللدو يتم قليها في الزيت بالطريقة المشار اليها بالاعلى...مراعاة انتقاء مشخل ذا ثقوب متوسطة الحجم











تخلط بعد رفعها من القلي في الشيرة





يتم تحميص الكشمش شوية حتى يتذبل او ينكمش






يخلط مع اللدو





تخلط المكسرات







ثم يكور اللدو ....وبالهناء والشفاء...