طاهيات سوريات في كلّ أحياء مصر - منتديات المطاريد
بسم الله الرحمن الرحيم
وَهُوَ الَّذِي فِي السَّمَاءِ إِلَٰهٌ وَفِي الْأَرْضِ إِلَٰهٌ ۚ وَهُوَ الْحَكِيمُ الْعَلِيمُ (84) وَتَبَارَكَ الَّذِي لَهُ مُلْكُ السَّمَاوَاتِ وَالْأَرْضِ وَمَا بَيْنَهُمَا وَعِندَهُ عِلْمُ السَّاعَةِ وَإِلَيْهِ تُرْجَعُونَ (85) "الزخرف"

منتديات المطاريد | الهجرة الى كندا | الهجرة الى استراليا

 


BBC NEWS


    تسجيل غياب
    (الكاتـب : Sonesta ) (آخر مشاركة : KANE)

    العودة   منتديات المطاريد > Pizza Hut > شؤون المطبخ

    شؤون المطبخ أكلات شرقية وغربية ... حلويات ... وجبات سريعة

    شؤون المطبخ

    طاهيات سوريات في كلّ أحياء مصر


    مواقع هامة وإعلانات نصية


    إضافة رد
     
    أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
    قديم 26th June 2016, 04:50 PM المستشار الصحفى غير متواجد حالياً
      رقم المشاركة : 1
    Field Marshal
     





    المستشار الصحفى has much to be proud ofالمستشار الصحفى has much to be proud ofالمستشار الصحفى has much to be proud ofالمستشار الصحفى has much to be proud ofالمستشار الصحفى has much to be proud ofالمستشار الصحفى has much to be proud ofالمستشار الصحفى has much to be proud ofالمستشار الصحفى has much to be proud of

    new طاهيات سوريات في كلّ أحياء مصر

    أنا : المستشار الصحفى









    كن مكرّمات فى بيوتهن، سيدات المنزل لديهن خدم وحشم، كن يحلمن بالشيء فيجدنه أمامهن.

    لكنهن وجدن أنفسهن فجأة طريدات ليس فقط من منازلهن المنعمة، ولكن من بلادهن ككل، بلا مال أو أهل، في ظل وضع لم يتوقعنه حتى فى أسوأ كوابيسهن، إلا أنهن لم ينتظرن الإحسان من أحد، بل بحثن عن عمل يحميهن من السؤال وهم أبناء الشعب الذي علم العالم التجارة والصناعة إنهن السيدات السوريات اللاجئات في مصر.

    بعد عدة تجارب بعضها فاشل كان "الأكل السوري" هو الحل لأزمتهن المالية من خلال مطبخ منزلي في الأغلب، وبات لكل واحدة منهن اسم شهير فى أحد أحياء القاهرة الكبرى، ورغم أنهن بالكاد يوفرن ما يحقق لهن الحياة الكريمة، إلا أن لسانهن لم يتوقف عن ترديد كلمة "الحمد لله".

    ولأن الطعام جزءٌ مهم من طقوس المصريين فى رمضان، فإن الأكل السوري حجز مكانه على موائدهم فى السنوات الماضية، وذاع صيت السيدات السوريات فى هذا الشهر الكريم، وانتشرت أرقام هواتفهن، حتى أنه لا يخلو حي من أحياء القاهرة من سيدة سورية امتهنت هذه المهنة.

    " نحيا بالأمل "

    4 سنوات هي مدة إقامة أم عادل- مسئولة الأكل السوري بحي مصر الجديدة- في القاهرة، حينما نزحت إليها مع زوجها وأبنائها الثلاثة.

    تقول حينما وصلنا للقاهرة عام 2012 لم نكن مخططين لشيء، مكثنا أول عام فى حالة تخبط، قمنا بتأجير شقة، وفتحنا مطعماً، ولكن للأسف خسر المشروع وانتهت الأموال التي كانت معنا.

    وأضافت فى حديثها كان العام الأول هو الأصعب، بعدها اتجهت لتوفير إيجار المطعم الذى كان يكلفنا الكثير، بعمل الأكل من مطبخ منزلى، وبدأت أتوسع فى مطبخي بمساعدة زوجى وأولادي، الذين يدرس اثنان منهم أحدهما طالب فى كلية الهندسة، وابنتي طالبة في الثانوية العامة، وابني الثالث يعمل معنا، مشيرة إلى أنها أول مرة تعمل بنفسها في مصر فقد كان لديها خدم في سوريا.

    وأوضحت أن أكبر الصعوبات التي تواجهها هو الغلاء الفاحش، والذي يؤدي لارتفاع الأسعار بشكل مستمر، وهو ما يجعلها تخسر بعض الزبائن، لأنها لا تستطيع أن تضحي بجودة المنتج الذي تقدمه مقابل تخفيض الأسعار.

    وأشارت إلى أن الأطباق التي يفضلها زبائنها من المصريين هي " الكوبيبة، السلطات السورية، الشاورما السورية، الرز بالخلطات الخاصة بهم".

    وقالت إن حلمها أن يكون هناك طبق خاص بها يحقق لها الشهرة في مصر كلها، واستبعدت أن تستطيع أن تورد طعاماً للفنادق الكبرى قائلة "ليس لدي الإمكانيات التي تؤهلني للمعارك من أجل دخول ساحة الفنادق".

    " أتوق للسفر لماليزيا"

    كانت تحيا حياة الأميرات، لديها قصر مليء بالخدم، ولكن إرادة الله فوق كل شيء غيرت حياتها، لتأتي إلى مصر منذ ثلاث سنوات بصحبة ابنيها.

    تقول "رانيا" – مسئولة الأكل السوري بحي المقطم بالقاهرة- إنني في البداية اتجهت للتجارة في الأحذية والحقائب بالاشتراك في معارض ولكن المشروع خسر، فقمت باستئجار مطعم، خسرت كل الأموال التي كانت معي في أول ثلاثة أشهر وذلك لأن المشاريع في البداية تحتاج للإنفاق لتجهيز المكان، ومواد خام، وفي الوقت ذاته لا يكون لديك زبائن، ولكن لم يكن لدي القدرة المالية لتحمل خسائر أكثر فاتجهت إلى عمل مشروع مطبخ منزلي وذلك منذ عامين.

    وأوضحت أن غلاء الأسعار يحول دون توسيع مشروعها، ولكنه يضمن لها بالكاد الحياة كريمة، لأنه يومياً مع الغلاء تخسر أشخاصاً من طبقات لا يتحملون سعر الوجبة بعد الزيادة.

    وقالت أن حلمها الوحيد أن ترى ابنها الموجود بماليزيا وأهلها الموجودين بأميركا، إلا أنها لا تستطيع السفر إليهم لأن إقامتها سياحية وفي حالة السفر تلغى الإقامة ولا تستطيع العودة، وهم لا يستطيعون دخول مصر لأنهم سوريون.

    " ًلا أملك مطبخا"

    " تحيا بثلث قلب"..هكذا وصفت "أم أنور" – مسئول الأكل السوري بمنطقة المهندسين- نفسها، لأنها حينما جاءت للقاهرة منذ أربع سنوات، لم تستطع أن تصطحب معها إلا ثلاثة من أبنائها، وهاجر ثلاثة آخرون إلى لبنان، بينما حال الحصار دون تحرك الثلاثة الباقين إلى أي مكان، ومازالوا هناك.

    وأوضحت فى تصريحات أنها حينما قدمت إلى مصر لم تكن تمتلك الكثير من الأموال، فما كان معها مكنها فقط من استئجار شقة حتى بدون أثاث، ولم تستطع الحصول على عمل بسهولة.

    وأضافت فى إحدى المرات أثناء وجودي بالمسجد جاءتني امرأة مصرية وسألتنى إن كنت أريد عملاً، واصطحبتني معها لمساعدتها فى مطبخها فهي تعمل فى الوجبات المنزلية ومنذ ذلك الحين وأنا أعمل معها. وقالت إن أكثر الأطباق التي يفضلها المصريون هي ورق العنب بالطريقة السورية، التبولة، والمقبلات الخاصة بهم.

    وأشارت إلى أنها لا تملك مطبخاً مجهزاً لتقوم بمشروع خاص بها ولكنها راضية على كل حال، وأخذت تردد "الحمدلله.. الحمدلله". وأكدت أن حلمها أن تستطيع السفر لسوريا لرؤية أبنائها الموجودين هناك لكي تعود روحها لجسدها.

    " أصحاب عزة نفس"

    ومن جانبه قال باسم الجنوبي مؤسس مبادرة سوريا الأهل، إن السوريين أصحاب عزة نفس، فعلى الرغم من أن أغلب السيدات السوريات لم يكن يعملن وكنا يمتلكن الخدم، إلا أنهن رفضن أن يتسولن أو ينتظرن إحساناً من أحد، وبدأن في البحث عن عمل لتوفير حياة كريمة لهن.

    وأضاف إن مبادرة "سوريا الأهل" والتي انطلقت مع بداية شهر رمضان تحاول التسويق الإلكتروني لها عبر مواقع التواصل الاجتماعي، موضحاً أن الأكل السوري أصبح يلقى رواجاً في الشارع المصري بعد أن اندثر الأكل المصري، مؤكداً على تميز السوريين في الطهي والمشغولات اليدوية.(حسب قوله)

    وأكد الجنوبي أن المبادرة تحاول توفير فرص عمل للسوريين من خلال الوظائف التي يتميزون فيها سريعاً، موضحاً أنه بعد عيد الفطر ستوقع المبادرة بروتوكلات تعاون مع بعض الجهات التي ستخصص مراكز تأهيل للسوريين لسوق العمل فى الحرف اليدوية المختلفة من طبخٍ أو مشغولات يدوية أو قيادة سيارات لتسهيل دمجهم فى المجتمع وتوفير فرص عمل لهم تضمن لهم حياة كريمة.

    الزواج أكبر مشكلة

    وعن الصعوبات التي تواجه السوريات في مصر، قال "الجنوبي" هناك مشاكل الإقامة وتجديدها وعدم القدرة على استقدام الأهل كالزوج والابن والابنة من سوريا أو حتى من دول الجوار وهو ما يتسبب في مشاكل نفسية لهن بالمقام الأول ومشاكل اقتصادية لأنهن أحياناً يكنّ في انتظار عائل الأسرة.

    وتابع كما أن هناك مشاكل متعلقة بإلحاق أبنائهم بالمدارس والجامعات المصرية لأن الحكومة المصرية تعامل الطالب السوري كطالب أجنبي وبالتالي تطلب منه أن يدفع مصاريفه بالدولار وهو ما يعتبر عبئاً كبيراً على الأسر التي تركت أموالها ونزحت للقاهرة دون أدنى شيء.

    أما المشاكل غير الرسمية فتتمثل فى المضايقات خاصة للنساء منهن سواء أرملة أو فتاة أو حتى زوجة لم يستطع زوجها دخول مصر بعد، حيث يستغل البعض معاناتهن سواء بطلب الزواج العرفي أو حتى الرسمي دون أي حقوق، وإن كان ذلك لا يخرج عن إطار الحالات الفردية.

    مزيد من التفاصيل

     

    الموضوع الأصلي : طاهيات سوريات في كلّ أحياء مصر     -||-     المصدر : منتديات المطاريد     -||-     الكاتب : المستشار الصحفى

     

     

    Booking.com

     
    رد مع اقتباس

    Booking.com

    Latest Threads By This Member
    Thread Forum Last Poster Replies Views Last Post
    منح بوتين التقاعد لإسرائيليين بأصول روسية تثير... صحافة ... إعلام ... سينما ومسرح المستشار الصحفى 0 22 7th December 2016 10:20 AM
    إلى أين يذهب مقاتلو المعارضة؟.. قوات النظام... صحافة ... إعلام ... سينما ومسرح المستشار الصحفى 0 44 7th December 2016 10:20 AM
    رئيس أخلاقيات المهنة بـ الأطباء : تجارة الأعضاء... صحافة ... إعلام ... سينما ومسرح المستشار الصحفى 0 37 7th December 2016 10:20 AM
    مفاجأة فى قائمة الزمالك امام اسوان صحافة ... إعلام ... سينما ومسرح المستشار الصحفى 0 26 7th December 2016 10:20 AM
    واتس آب تعتزم قطع الخدمة نهائيا عن هواتف آيفون... صحافة ... إعلام ... سينما ومسرح المستشار الصحفى 0 20 7th December 2016 10:20 AM

    إضافة رد

    مواقع النشر (المفضلة)

    طاهيات سوريات في كلّ أحياء مصر

    أدوات الموضوع
    انواع عرض الموضوع

    الانتقال السريع


    Almatareed is an Arabic discussion forum with a special interest in travel, study and immigration to Canada, USA, Australia and New Zealand Logo

    IP




    Powered by vBulletin® Version 3.8.8
    .Copyright ©2000 - 2016, Jelsoft Enterprises Ltd
    (جميع الأراء والمواضيع المنشورة تعبِّر عن رأي صاحبها وليس بالضرورة عن رأي إدارة منتديات المطاريد)

    منتديات المطاريد   Follow us on Google   موقع الأحمد   لشراء مساحة إعلانية بالمطاريد  

    تنبيه هام

     يمنع منعاً باتاً نشر أى موضوعات أو مشاركات على صفحات منتديات المطاريد تحتوى على إنتهاك لحقوق الملكية الفكرية للآخرين أو نشر برامج محمية بحكم القانون ونرجو من الجميع التواصل مع إدارة المنتدى للتبليغ عن تلك الموضوعات والمشاركات إن وجدت من خلال البريد الالكترونى التالى almatareedorg@gmail.com وسوف يتم حذف الموضوعات والمشاركات المخالفة تباعاً.

      كذلك تحذر إدارة المنتدى من أى تعاقدات مالية أو تجارية تتم بين الأعضاء وتخلى مسؤوليتها بالكامل من أى عواقب قد تنجم عنها وتنبه إلى عدم جواز نشر أى مواد تتضمن إعلانات تجارية أو الترويج لمواقع عربية أو أجنبية بدون الحصول على إذن مسبق من إدارة المنتدى كما ورد بقواعد المشاركة.

     إن مشرفي وإداريي منتديات المطاريد بالرغم من محاولتهم المستمرة منع جميع المخالفات إلا أنه ليس بوسعهم إستعراض جميع المشاركات المدرجة ولا يتحمل المنتدى أي مسؤولية قانونية عن محتوى تلك المشاركات وإن وجدت اى مخالفات يُرجى التواصل مع ادارة الموقع لإتخاذ اللازم إما بالتبليغ عن مشاركة مخالفة أو بالتراسل مع الإدارة عن طريق البريد الالكترونى التالى webmaster@almatareed.org