20 طعاما احذر وضعها في الثلاجة - منتديات المطاريد
بسم الله الرحمن الرحيم
وَهُوَ الَّذِي فِي السَّمَاءِ إِلَٰهٌ وَفِي الْأَرْضِ إِلَٰهٌ ۚ وَهُوَ الْحَكِيمُ الْعَلِيمُ (84) وَتَبَارَكَ الَّذِي لَهُ مُلْكُ السَّمَاوَاتِ وَالْأَرْضِ وَمَا بَيْنَهُمَا وَعِندَهُ عِلْمُ السَّاعَةِ وَإِلَيْهِ تُرْجَعُونَ (85) "الزخرف"

منتديات المطاريد | الهجرة الى كندا | الهجرة الى استراليا

 


DeenOnDemand


BBC NEWS

    آخر 10 مشاركات

    Arabic Discussion Forum with a Special Interest in Travel and Immigration

    Immigration to Canada, Australia, and New Zealand

    Egypt and Middle East Politics, History and Economy

    Jobs in Saudi Arabia, USA, Canada, Australia, and New Zealand

    العودة   منتديات المطاريد > إعلام وثقافة وفنون > صحافة ... إعلام ... سينما ومسرح

    صحافة ... إعلام ... سينما ومسرح وسائل إعلام مسموع ومقروء ومرئى

    صحافة ... إعلام ... سينما ومسرح

    20 طعاما احذر وضعها في الثلاجة


    الهجرة إلى كندا والولايات المتحدة واستراليا

    مواقع هامة وإعلانات نصية

    إضافة رد
     
    أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
    قديم 19th January 2018, 07:10 PM المستشار الصحفى غير متواجد حالياً
      رقم المشاركة : 1
    Field Marshal
     





    المستشار الصحفى has much to be proud ofالمستشار الصحفى has much to be proud ofالمستشار الصحفى has much to be proud ofالمستشار الصحفى has much to be proud ofالمستشار الصحفى has much to be proud ofالمستشار الصحفى has much to be proud ofالمستشار الصحفى has much to be proud ofالمستشار الصحفى has much to be proud of

    Lightbulb 20 طعاما احذر وضعها في الثلاجة

    أنا : المستشار الصحفى





    نشرت مجلة "تيك بيت" الإسبانية تقريرا عرضت فيه قائمة بأهم الأطعمة التي يجب عدم وضعها في الثلاجة لعدة أسباب، وذلك يندرج ضمن قواعد تخزين الطعام بشكل صحي دون التأثير على قيمته الغذائية.

    وقالت المجلة، في تقريرها الذي ترجمته"عربي21"، إن البرد يساهم في الحفاظ على سلامة الأغذية، لكن ذلك ليس قاعدة مسلمة.



    فهناك العديد من الأطعمة، سواء الطبيعية منها أو المصنعة، التي لا تحتاج إلى البرد عند حفظها أو تخزينها، لأن وضعها في الثلاجة سيسرع حتما في تعفنها، أو سيفقدها نكهتها أو جزءا من المغذيات التي تحتوي عليها.



    فلطالما حفظت الكثير من الأطعمة في الثلاجة دون الحاجة إلى ذلك، نظرا لأن درجة حرارة الغرفة كافية للحفاظ على سلامتها.

    وبينت المجلة أن الاحتفاظ بالبيض في الثلاجة يجب أن يكون فقط بعد غسله بالماء. فإذا لم يتم غسله أو تنظيفه بإمكاننا تخزينه دون أي مشاكل في درجة حرارة الغرفة، مثلما نرى في محلات السوبر ماركت.



    ويحتاج الموز إلى الضوء ودرجة حرارة عالية حتى ينضج، لذلك إن وضعه في الثلاجة لن يؤدي فقط إلى عدم نضجه، وإنما إلى تعفنه قبل الأوان أيضا.

    وأضافت المجلة أن الكثير من الأشخاص قد اعتادوا وضع البطيخ في الثلاجة خاصة في فصل الصيف، سواء لحفظه أو لتبريده. ولكن، لا ينصح الخبراء بتاتا بوضع البطيخ في الثلاجة إذا كان غير مقسم، لأن ذلك سيجعله يفقد مادة البيتا كاروتين التي يحتوي عليها.



    بمجرد تقطيعها يمكن وضعها في الثلاجة، مع الحرص على تغطيتها بورق ألومنيوم. أما بالنسبة إلى الشوكولاتة، فإن حفظها في الثلاجة خشية ذوبانها، خاصة في فصل الصيف، يؤدي إلى تغير طعمها ونكهتها.


    اقرأ أيضا : زيادة الملح ليس مؤذيا للقلب فقط.. هذا ضرره على العقل أيضا


    وأوردت المجلة أن الفواكه الاستوائية، من قبيل الأفوكادو والكيوي والمانجو والخوخ والمشمش، المتأتية من المناطق الدافئة، تعد من الفواكه التي تحتاج للضوء ودرجات الحرارة المرتفعة حتى تنضج. وبناء على ذلك، سيؤدي وضعها في الثلاجة إلى فقدان نسبة هامة من المغذيات.

    من جانب آخر، من المهم الاحتفاظ بالمعلبات الغذائية خارج الثلاجة، فالمنتجات مثل التونة المعلبة أو الخيار المخلل تعتبر من إحدى المنتجات المعَدّة لتدوم لمدة طويلة، لذلك يستحسن حفظها في مكان جاف ومظلم وبارد.

    وأضافت المجلة أن الحمضيات، مثل البرتقال والليمون والماندرين، تعد من الأطعمة التي تتعفن بمجرد حفظها في الثلاجة، كما هو الشأن بالنسبة للثوم، حيث يؤدي حفظه في الثلاجة إلى تنبيت البراعم بشكل أسرع.



    أما بالنسبة للبطاطا، فمن المعلوم أن وضعها في الثلاجة سيؤدي إلى تحويل النشاء الموجود فيها إلى سكر بسرعة كبيرة، ما يؤدي إلى تلفها، لذلك سيكون من الأفضل أن يتم حفظها في مكان جاف ومظلم دون غسلها.

    وأكدت المجلة أن الزيت والعسل يعدان من ضمن الأطعمة التي يستحسن تجنب حفظها في الثلاجة، لأن انخفاض درجات الحرارة سيؤدي حتما إلى تجمدها. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي صلصة الكاتشب والخردل على مواد حافظة تجعلها صالحة للاستهلاك حتى بعد أيام عديدة من فتح العلبة دون الحاجة إلى وضعها في الثلاجة. في سياق متصل، إن الحفاظ على حبوب القهوة الجافة والمحمصة لا يتطلب وضعها في الثلاجة.

    وأوضحت المجلة أن حفظ البندورة في الثلاجة يعد أفضل طريقة لتجنب تلفها، لأن درجات الحرارة المنخفضة تمنعها من النضج بسرعة، إلا أنها تؤدي إلى فقدان نكهتها وملمسها.



    أما بالنسبة للخيار، فهو قادر على تحمل درجات الحرارة المرتفعة بفضل قشرته السميكة، إلا أن وضعه في الثلاجة سيتسبب في تليين قشرته وتعفنه بسرعة. كما أن حفظ الفلفل في درجة حرارة منخفضة سيؤدي إلى فقدان لونه وملمسه.



    وذكرت المجلة أن معظم التوابل جافة وخالية تماما من الماء، سواء الحبوب أو الأوراق، لذلك تقتصر عملية حفظها على وضعها في درجة حرارة الغرفة وفي الظلام، لأن الرطوبة والبرد سيجعلها تفقد خصائصها المغذية.



    اقرأ أيضا : تعرف على تأثير المشروبات مع الطعام على الإنسان



    الى جانب ذلك، من الضروري تجنب وضع السلطات في الثلاجة لأن شدة البرودة تؤدي إلى تغير لون الخس. وبالنسبة للمعجنات الصناعية والكعك، فإن حفظها في الثلاجة يفقدها نكهتها، لأنها تمتص النكهات والروائح من داخل الثلاجة.



    وفي الختام، أشارت المجلة إلى أن النقانق التي تباع في شكل قطعة واحدة لا تحتاج إلى البرودة لحفظها.



    لكن مع ارتفاع درجات الحرارة سيكون من الأجدر وضعها في الثلاجة، إلا أن ذلك سيكون على حساب فقدان نكهتها. أما بالنسبة للزبادي، فعلى الرغم من أن معظم محلات السوبر ماركت تقوم بحفظه في الثلاجة، إلا أن الزبادي الذي يتمتع بجودة عالية لا يحتاج إلى أن يحفظ في الثلاجة ما دامت العلبة مغلقة.



    مزيد من التفاصيل

     

    الموضوع الأصلي : 20 طعاما احذر وضعها في الثلاجة     -||-     المصدر : منتديات المطاريد     -||-     الكاتب : المستشار الصحفى

     

     


     
    رد مع اقتباس


    Latest Threads By This Member
    Thread Forum Last Poster Replies Views Last Post
    أين اختفى الحارس الإسباني ديفيد دي خيا؟ صحافة ... إعلام ... سينما ومسرح المستشار الصحفى 0 1 28th March 2024 02:31 PM
    المكتب الإعلامي الحكومي في غزة: إعدام جنود... صحافة ... إعلام ... سينما ومسرح المستشار الصحفى 0 1 28th March 2024 02:31 PM
    السلطات الروسية تعتقل خمسة صحافيين صحافة ... إعلام ... سينما ومسرح المستشار الصحفى 0 1 28th March 2024 02:31 PM
    "كاف" يكشف موعد نهائي دوري أبطال أفريقيا وكأس... صحافة ... إعلام ... سينما ومسرح المستشار الصحفى 0 1 28th March 2024 02:31 PM
    8 عائلات بدوية فلسطينية بلا مأوى بعدما طردها... صحافة ... إعلام ... سينما ومسرح المستشار الصحفى 0 1 28th March 2024 02:31 PM

    إضافة رد

    مواقع النشر (المفضلة)


    أدوات الموضوع
    انواع عرض الموضوع

    الانتقال السريع

    Currency Calculator
    Your Information
    RSS RSS 2.0 XML MAP HTML


    Powered by vBulletin® Version 3.8.8
    .Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd
    (جميع الأراء والمواضيع المنشورة تعبِّر عن رأي صاحبها وليس بالضرورة عن رأي إدارة منتديات المطاريد)
    SSL Certificate   DMCA.com Protection Status   Copyright  


    تنبيه هام

     يمنع منعاً باتاً نشر أى موضوعات أو مشاركات على صفحات منتديات المطاريد تحتوى على إنتهاك لحقوق الملكية الفكرية للآخرين أو نشر برامج محمية بحكم القانون ونرجو من الجميع التواصل مع إدارة المنتدى للتبليغ عن تلك الموضوعات والمشاركات إن وجدت من خلال البريد الالكترونى التالى [email protected] وسوف يتم حذف الموضوعات والمشاركات المخالفة تباعاً.

      كذلك تحذر إدارة المنتدى من أى تعاقدات مالية أو تجارية تتم بين الأعضاء وتخلى مسؤوليتها بالكامل من أى عواقب قد تنجم عنها وتنبه إلى عدم جواز نشر أى مواد تتضمن إعلانات تجارية أو الترويج لمواقع عربية أو أجنبية بدون الحصول على إذن مسبق من إدارة المنتدى كما ورد بقواعد المشاركة.

     إن مشرفي وإداريي منتديات المطاريد بالرغم من محاولتهم المستمرة منع جميع المخالفات إلا أنه ليس بوسعهم إستعراض جميع المشاركات المدرجة ولا يتحمل المنتدى أي مسؤولية قانونية عن محتوى تلك المشاركات وإن وجدت اى مخالفات يُرجى التواصل مع ادارة الموقع لإتخاذ اللازم إما بالتبليغ عن مشاركة مخالفة أو بالتراسل مع الإدارة عن طريق البريد الالكترونى التالى [email protected]