طريقة عمل الزبدة البيتى - منتديات المطاريد
بسم الله الرحمن الرحيم
وَهُوَ الَّذِي فِي السَّمَاءِ إِلَٰهٌ وَفِي الْأَرْضِ إِلَٰهٌ ۚ وَهُوَ الْحَكِيمُ الْعَلِيمُ (84) وَتَبَارَكَ الَّذِي لَهُ مُلْكُ السَّمَاوَاتِ وَالْأَرْضِ وَمَا بَيْنَهُمَا وَعِندَهُ عِلْمُ السَّاعَةِ وَإِلَيْهِ تُرْجَعُونَ (85) "الزخرف"

منتديات المطاريد | الهجرة الى كندا | الهجرة الى استراليا

 



BBC NEWS

    آخر 10 مشاركات
    كبة البطاطس بالجبن
    (الكاتـب : dena ) (آخر مشاركة : islamid)
    نسألكم الدعاء لمريضة سرطان
    (الكاتـب : kokomen ) (آخر مشاركة : حشيش)

    العودة   منتديات المطاريد > Pizza Hut > شؤون المطبخ

    شؤون المطبخ أكلات شرقية وغربية ... حلويات ... وجبات سريعة

    شؤون المطبخ

    طريقة عمل الزبدة البيتى


    الهجرة إلى كندا والولايات المتحدة واستراليا

    مواقع هامة وإعلانات نصية

    إضافة رد
     
    أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
    قديم 18th October 2008, 10:42 AM hoppa غير متواجد حالياً
      رقم المشاركة : 1
    Golden Member
     





    hoppa is on a distinguished road

    افتراضي طريقة عمل الزبدة البيتى

    أنا : hoppa




    موضوع مكرونة البشاميل استهلمنى لفتح الموضوع ده

    انا مش خبيرة فى عمل الزبدة لكن حقولكم على اللى بتعمله اختى

    طبعا لو متوفر كمية كبيرة من اللبن
    مغلى و متعقم تمام

    قدامنا حاجتين نقدر نستخدمه فيها

    نعمله زبادى


    او نعمله زبده


    و الحاجتين يستلزموا تخميره بزبادى نشتريها من السوبر ماركت

    الفرق ان التخمير لعمل الزبادى يستهلك وقت اقل

    التخمير للزبدة يستهلك وقت اطول
    بعدما تتخمر المفروض بيتخدمن يخد خدا و تستخدم لهذا الغرض حاجة اسمها خدادة
    لكن دا كان زمان دلوقتى فيه اختراع اسمه الخلاط

    باختصار اختى بتضربه فى الخلاط كتير اوى و فى الاخر حتشوفوا وش الزبده من فوق بلونه الاصفر الذهبى الجميل
    و نكون مجهزين ماية باردة و ياحبذا لو متلجة و نبل ايدينا فيها و نشيل وش الزبدة
    و نحطها فى اناء مية باردة تانى و يفضل برضو انها تكون متلجة و فيها مكعبات تلج عشان الزبدة بتكون كور صغيرة و امية الباردة بتخليها تمسك فى بعض

    طبعا على حسب مدة الضرب فى الخلاط ممكن تطلع لنا كمية زبدة محترمة و الباقى مش بترمى طبعا

    انما بيتم غليه على النار و بيبقى...."مش"

    و يتبل بالفلفل و الشطة و الملح و بالهنا و الشفا

     

    الموضوع الأصلي : طريقة عمل الزبدة البيتى     -||-     المصدر : منتديات المطاريد     -||-     الكاتب : hoppa

     

     


     
    رد مع اقتباس


    Latest Threads By This Member
    Thread Forum Last Poster Replies Views Last Post
    ممكن ملف تعريب للويندوز أرشيف أبواب الكمبيوتر والإتصالات ana_3enady 3 1274 26th October 2009 04:59 AM
    غرف أطفال تهووووووس إبنى بيتك hoppa 8 2651 12th October 2009 09:38 PM
    انا عايزة هاك كمان.....هى جت عليا إقتراحات ... مشاكل تقنية hoppa 4 1801 12th October 2009 08:25 PM
    خالص التعازى للاخ العزيز الباشمهندس ياسر فى وفاة... ترحيبات ... مناسبات ... علاقات عامة Doudy 44 2978 3rd October 2009 04:03 PM
    إيه رأيكم؟! موضوعات عامة ... موضوعات خفيفة ... منوعات SindBad 24 3220 30th September 2009 08:02 PM

    قديم 18th October 2008, 10:59 AM بندق غير متواجد حالياً
      رقم المشاركة : 2
    بندق
    Golden Member
     






    بندق has a brilliant futureبندق has a brilliant futureبندق has a brilliant futureبندق has a brilliant futureبندق has a brilliant futureبندق has a brilliant futureبندق has a brilliant futureبندق has a brilliant futureبندق has a brilliant futureبندق has a brilliant futureبندق has a brilliant future

    بندق's Flag is: Egypt

    افتراضي

    أنا : بندق





    يا هبة الزبدة بتتعمل من القشدة .. والقشدة بتتاخد من اللبن بأحد طريقتين .. اما اللبن يروب طبيعى .. ونقشط الوش .. واللبن الرايب المتبقى بيتعمل منه جبنة قريش تحفة

    او فرز اللبن بماكينات الطرد المركزى والطريقة دى بتخلى اللبن الباقى زى الحطبة .. الدهون فيه تقترب من صفر % ..

    القشدة تجمد كم يوم .. بعدها يحطوها فى صينية ويربوها (تدار اليد فى اتجاه واحد كما عجان الكهرباء) يعنى حوالى 10 دقايق بتطلع زبدة .. ويتخلف عنها خض أو شرش .. وده مع ناتج تسييح الزبدة اللى هو المرتة بيتعمل منه المش

    يعنى مفيش حاجة بتترمى .. طبعا طريقة القربة انقرضت من زمان .. ومش عارف ايه اللى انقرض كمان ما أنا بقالى برة مصر زمن أهه

     

     


     
    رد مع اقتباس

    قديم 18th October 2008, 11:09 AM hoppa غير متواجد حالياً
      رقم المشاركة : 3
    hoppa
    Golden Member
     





    hoppa is on a distinguished road

    افتراضي

    أنا : hoppa





    اقتباس
    مشاهدة المشاركة المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بندق


    او فرز اللبن بماكينات الطرد المركزى والطريقة دى بتخلى اللبن الباقى زى الحطبة .. الدهون فيه تقترب من صفر % ..


    عز الطلب يا عمو بندق

    و الله الناس الكبار عندنا ما كانوش بيمرضوا الا فيما ندر و بيعمروا
    و جدى عمره قرب من المية لما توفى رحمة الله عليه

    لانه اغلب اكلهم كان زى كده

     

     


     
    رد مع اقتباس

    قديم 18th October 2008, 01:54 PM قديم غير متواجد حالياً
      رقم المشاركة : 4
    قديم
    Member





    قديم is on a distinguished road

    افتراضي

    أنا : قديم




    مرحبا فعلا كنت اتمني طرح هذا الموضوع لاني اتذكر انني وقفت حوالي اكثر من ساعـه من احد بائعي اللبن في مدينـه الرحاب . .فانا كنت اساله واطلب منه لبن جاموس وبعطي لي حليب جاموس .. وكان اختلاف التسمــيه هــو سبب طول النقاش

    فالسعــودين نسمي الحليب وهو الطازج من البقــره دون اضافات اي اي حاجـه .

    وبعد ما يستخرج منه الزبده نسميـه لبن

    واعتقد في مصر يسمي الحليب لبن بجميع مراحلـه

    اللبن في السعــوديه يستهلك بشكل كبير جدا اكثر من الحليب . ولكنني في مصـر لا ااعتقد ذلك .؟ فاللبن غير متوفر بكثره لا اعرف لما ذا .

    المهم بعد نقاش طويل بين الحليب واللبن . اخذت كيلو حليب جاموس . وف يوم تاني الصبح غليــته وشربت منه كاسه صغيره وما قدرت اكمل البياله ( الكاسـه الاخــرى ) كان ثقيل جدا جداا .

    ورجعت للرياض ونا نفسي اشرب لبن ( مش حليب) جاموس طازج

    والموعـد الصيف القادم ان شاء الله اشتريه واعمله بنفسي في البيــت

     

     


     
    رد مع اقتباس

    قديم 18th October 2008, 03:46 PM بندق غير متواجد حالياً
      رقم المشاركة : 5
    بندق
    Golden Member
     






    بندق has a brilliant futureبندق has a brilliant futureبندق has a brilliant futureبندق has a brilliant futureبندق has a brilliant futureبندق has a brilliant futureبندق has a brilliant futureبندق has a brilliant futureبندق has a brilliant futureبندق has a brilliant futureبندق has a brilliant future

    بندق's Flag is: Egypt

    افتراضي

    أنا : بندق




    !For Medical Professionals Only

    اقتباس
    مشاهدة المشاركة المشاركة الأصلية كتبت بواسطة قديم
    مرحبا فعلا كنت اتمني طرح هذا الموضوع لاني اتذكر انني وقفت حوالي اكثر من ساعـه من احد بائعي اللبن في مدينـه الرحاب . .فانا كنت اساله واطلب منه لبن جاموس وبعطي لي حليب جاموس .. وكان اختلاف التسمــيه هــو سبب طول النقاش

    فالسعــودين نسمي الحليب وهو الطازج من البقــره دون اضافات اي اي حاجـه .

    وبعد ما يستخرج منه الزبده نسميـه لبن

    واعتقد في مصر يسمي الحليب لبن بجميع مراحلـه

    اللبن في السعــوديه يستهلك بشكل كبير جدا اكثر من الحليب . ولكنني في مصـر لا ااعتقد ذلك .؟ فاللبن غير متوفر بكثره لا اعرف لما ذا .

    المهم بعد نقاش طويل بين الحليب واللبن . اخذت كيلو حليب جاموس . وف يوم تاني الصبح غليــته وشربت منه كاسه صغيره وما قدرت اكمل البياله ( الكاسـه الاخــرى ) كان ثقيل جدا جداا .

    ورجعت للرياض ونا نفسي اشرب لبن ( مش حليب) جاموس طازج

    والموعـد الصيف القادم ان شاء الله اشتريه واعمله بنفسي في البيــت


    اللبن لو جاموس فعلا ما عادش فيه معدة تتحمله ..

    الحل انك تغليه وبعدين تتركه فى الثلاجة يوم كامل تقشط وشه اللى هيكون فيه نسبة كبيرة من القشدة ..


    ولو عاوز تخليه لبن رايب .. أتركه خارج الثلاجة 3 أيام ..

    زمان اللبن كا يروب بدون غلى .. لأنه كانت تغسل البوش الفخار (الشوالى) وتوضع فى الفرن لتعقم .. ثم يتم الحليب فيها مباشرة بعد غسل الضرع جيدا .. ساعتها نحصل على حليب بدون ميكروبات ..

     

     


     
    رد مع اقتباس

    قديم 18th October 2008, 04:09 PM أحمد باشــا غير متواجد حالياً
      رقم المشاركة : 6
    أحمد باشــا
    Platinum Member
     





    أحمد باشــا has a reputation beyond reputeأحمد باشــا has a reputation beyond reputeأحمد باشــا has a reputation beyond reputeأحمد باشــا has a reputation beyond reputeأحمد باشــا has a reputation beyond reputeأحمد باشــا has a reputation beyond reputeأحمد باشــا has a reputation beyond reputeأحمد باشــا has a reputation beyond reputeأحمد باشــا has a reputation beyond reputeأحمد باشــا has a reputation beyond reputeأحمد باشــا has a reputation beyond repute

    افتراضي

    أنا : أحمد باشــا




    اقتباس
    مشاهدة المشاركة المشاركة الأصلية كتبت بواسطة بندق
    طريقة القربة انقرضت من زمان .. ومش عارف ايه اللى انقرض كمان ما أنا بقالى برة مصر زمن أهه

    أللي أنقرض اللبن نفسه

    بس الله ينور عليك معلوماتك 100%

     

     


     
    رد مع اقتباس

    قديم 18th October 2008, 04:15 PM بندق غير متواجد حالياً
      رقم المشاركة : 7
    بندق
    Golden Member
     






    بندق has a brilliant futureبندق has a brilliant futureبندق has a brilliant futureبندق has a brilliant futureبندق has a brilliant futureبندق has a brilliant futureبندق has a brilliant futureبندق has a brilliant futureبندق has a brilliant futureبندق has a brilliant futureبندق has a brilliant future

    بندق's Flag is: Egypt

    افتراضي

    أنا : بندق




    اقتباس
    مشاهدة المشاركة المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أحمد باشــا
    أللي أنقرض اللبن نفسه

    بس الله ينور عليك معلوماتك 100%


    القربة كمان قرضها الفار .. اللبن أصبح يعبأ ويأتى التاجر يشيله كل صباح ومساء ..

    مش عارف الكيلو كم سعره جملة حاليا .. لكن سعره للمستهلك 5 جنيهات وأعتقد انه ممزوج على الأقل ب 40% ماء ..

     

     


     
    رد مع اقتباس

    إضافة رد

    مواقع النشر (المفضلة)

    طريقة عمل الزبدة البيتى

    « الموضوع السابق | الموضوع التالي »
    أدوات الموضوع
    انواع عرض الموضوع

    الانتقال السريع

    المواضيع المتشابهه
    الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
    طريقة عمل التقييم Rapt الكمبيوتر والإنترنت 111 14th June 2011 10:09 PM
    طريقة عمل الصلصة Eng A7m3d شؤون المطبخ 5 8th November 2010 07:14 AM
    لو سامحتوا طريقة عمل البصارة سهى يافا شؤون المطبخ 14 11th April 2010 01:50 PM
    طريقة عمل لحمة الراس نفسى اهاجر شؤون المطبخ 0 24th November 2009 09:48 AM
    طريقة عمل النسكافية وتزينه تقى منقوووووووووووولات 0 15th June 2009 07:57 PM

    Currency Calculator
    RSS RSS 2.0 XML MAP HTML


    Powered by vBulletin® Version 3.8.8
    .Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd
    (جميع الأراء والمواضيع المنشورة تعبِّر عن رأي صاحبها وليس بالضرورة عن رأي إدارة منتديات المطاريد)
    SSL Certificate   DMCA.com Protection Status   Copyright  
    منتديات المطاريد   Follow us on Google   لشراء مساحة إعلانية بالمطاريد  

    تنبيه هام

     يمنع منعاً باتاً نشر أى موضوعات أو مشاركات على صفحات منتديات المطاريد تحتوى على إنتهاك لحقوق الملكية الفكرية للآخرين أو نشر برامج محمية بحكم القانون ونرجو من الجميع التواصل مع إدارة المنتدى للتبليغ عن تلك الموضوعات والمشاركات إن وجدت من خلال البريد الالكترونى التالى [email protected] وسوف يتم حذف الموضوعات والمشاركات المخالفة تباعاً.

      كذلك تحذر إدارة المنتدى من أى تعاقدات مالية أو تجارية تتم بين الأعضاء وتخلى مسؤوليتها بالكامل من أى عواقب قد تنجم عنها وتنبه إلى عدم جواز نشر أى مواد تتضمن إعلانات تجارية أو الترويج لمواقع عربية أو أجنبية بدون الحصول على إذن مسبق من إدارة المنتدى كما ورد بقواعد المشاركة.

     إن مشرفي وإداريي منتديات المطاريد بالرغم من محاولتهم المستمرة منع جميع المخالفات إلا أنه ليس بوسعهم إستعراض جميع المشاركات المدرجة ولا يتحمل المنتدى أي مسؤولية قانونية عن محتوى تلك المشاركات وإن وجدت اى مخالفات يُرجى التواصل مع ادارة الموقع لإتخاذ اللازم إما بالتبليغ عن مشاركة مخالفة أو بالتراسل مع الإدارة عن طريق البريد الالكترونى التالى [email protected]