الحلويات العراقية: طقس رمضاني دائم على موائد العراقيين - منتديات المطاريد
بسم الله الرحمن الرحيم
وَهُوَ الَّذِي فِي السَّمَاءِ إِلَٰهٌ وَفِي الْأَرْضِ إِلَٰهٌ ۚ وَهُوَ الْحَكِيمُ الْعَلِيمُ (84) وَتَبَارَكَ الَّذِي لَهُ مُلْكُ السَّمَاوَاتِ وَالْأَرْضِ وَمَا بَيْنَهُمَا وَعِندَهُ عِلْمُ السَّاعَةِ وَإِلَيْهِ تُرْجَعُونَ (85) "الزخرف"

منتديات المطاريد | الهجرة الى كندا | الهجرة الى استراليا

 


BBC NEWS

    آخر 10 مشاركات
    حكاية بلطجي إسمه محمد راجح
    (الكاتـب : حشيش ) (آخر مشاركة : mahir baik)

    العودة   منتديات المطاريد > إعلام وثقافة وفنون > صحافة ... إعلام ... سينما ومسرح

    صحافة ... إعلام ... سينما ومسرح وسائل إعلام مسموع ومقروء ومرئى

    صحافة ... إعلام ... سينما ومسرح

    الحلويات العراقية: طقس رمضاني دائم على موائد العراقيين


    الهجرة إلى كندا والولايات المتحدة واستراليا

    مواقع هامة وإعلانات نصية

    إضافة رد
     
    أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
    قديم 21st May 2019, 02:40 PM المستشار الصحفى غير متواجد حالياً
      رقم المشاركة : 1
    Field Marshal
     





    المستشار الصحفى has much to be proud ofالمستشار الصحفى has much to be proud ofالمستشار الصحفى has much to be proud ofالمستشار الصحفى has much to be proud ofالمستشار الصحفى has much to be proud ofالمستشار الصحفى has much to be proud ofالمستشار الصحفى has much to be proud ofالمستشار الصحفى has much to be proud of

    new الحلويات العراقية: طقس رمضاني دائم على موائد العراقيين

    أنا : المستشار الصحفى






    ليس جديداً القول إن سوق الحلويات في العراق ينتعش في رمضان؛ فهي عادة قديمة تتجدد كلما حلَّ هذا الشهر. لكن الجديد هو الطقس الرمضاني الذي عاد يبهج العراقيين مرة أخرى بعد غياب لسنوات. وأعاد السهر للناس حتى الفجر، إذ يمارسون طقوسهم الرمضانية، ومن أبرزها التجول في المناطق الساهرة وتناول الحلويات.

    تحسَّن الوضع الأمني بصورة ملحوظة منذ إعلان بغداد في ديسمبر/ كانون الأوّل 2017 دحر تنظيم "داعش" والسيطرة على جميع المناطق التي كانت تحت حكمه. ولمّا كانت التفجيرات الإرهابية تضرب المدن العراقية منذ سنوات، وتمنع السكان من التمتع بطقوسهم وأوقاتهم اليومية، خاصة في شهر رمضان، بدأت الحياة ترجع مجدداً لتلك الطقوس، وهذا ما تؤكده الأسواق والمناطق التجارية، والتي تشهد حركة مستمرة طيلة اليوم.

    شهر رمضان في العراق متعدد، يعتبرهُ صنّاع الحلويات وباعتها، من أهم مواسم العمل والربح والخير الوفير. ووفقاً للحاج جمال التميمي، والذي يعمل في صناعة وبيع الحلويات منذ عام 1960، فإن "الزلابية والبقلاوة والبرمة وزنود الست" هي أكثر أنواع الحلويات العراقية المطلوبة من قبل المواطنين.

    التميمي، وهو رجلٌ في العقد السابع من العمر، يملك معملاً لصناعة الحلويات في العاصمة بغداد، يقول لـ"العربي الجديد" إن "محال بيع الحلويات أخذت تنتشر في مدن العراق في خلال السنوات الماضية، خاصة بعد استقرار الأمن. العراقيون يحبون الحلويات العراقية التي تمتلك ميزة وخصوصية".

    وأكد التميمي أن "لشهر رمضان خصوصية بالنسبة للحلويات، فالعمل يكون على أشده. هناك طلب كبير على شراء الحلويات، لذلك نحن نعمل على مدار الساعة في تجهيز المحال بالحلويات، وعمالي يعملون على شكل وجبات يتناوبون فيها العمل من أجل الإيفاء باحتياجات المحال التي نزودها بالحلويات". وأشار إلى أن "المواسم التي تزدهر فيها صناعة الحلويات بعد رمضان، هي أيام الأعياد، ثم أيام العطل التي تستمر لأكثر من يوم واحد، والمناسبات الدينية السعيدة مثل المولد النبوي".



    الجلسات والنزهات الليلية التي تشهدها ليالي رمضان سمة بارزة في الشهر الفضيل، ومن طقوسها شراء الحلوى، لكن تبقى اللعبة الرمضانية العراقية الأشهر، والتي يطلق عليها العراقيون اسم "المحيبس" أي الخاتم، الطقس الرجالي الشعبي الأكثر انتشارا. إذ يتبارى فريقان، ولا عدد محدداً لأعضاء كل فريق، إذ يفوق عدد لاعبي الفريق الواحد المائة شخص. ويتوجب على أحد الفريقين الفوز في الوصول إلى عدد المرات المطلوب فيها الاحتفاظ بـ"المحيبس"، من دون أن يكتشفه قائد الفريق الخصم عند أي من اللاعبين في كل جولة. وما يميز هذه اللعبة، هو وجود كمية كبيرة من الحلويات، يتناولها أعضاء الفريقين وضيوفهم بعد انتهاء اللقاء، في تأكيد على أخوية التنافس في هذه اللعبة الرمضانية، وفي دليل على مكانة الحلويات وقيمتها عند العراقيين.

    الحلويات حاضرة أيضاً في المآدب الرمضانية التي يدعى عليها جمع من الناس، سواء في المنازل أو المطاعم أو المساجد.
    محمد سلمان (41 عاماً) يقول لـ"العربي الجديد"، إن "وجود أنواع من الحلوى في منازل العراقيين خلال شهر رمضان عادة متوارثة".

    ويذكر سلمان أنَّ أياماً مرت على عائلته لم يكن يستطيع فيها شراء الحلويات في رمضان؛ بسبب ظرف مادي صعب، لكن مائدة المسجد القريب من مسكنه، كانت تسد حاجة عائلته منها. لكن عندما تحسنت حالته المعاشية، وانتهت ضائقته المالية، أصبح يزود مائدة المسجد بالحلويات، حتى تسد حاجة غيره ممن لا يستطيعون شراء الحلويات، بحسب قوله.
    عدد من العراقيين أكدوا أن الحلويات لا يمكن الاستغناء عنها، وأنها من بين الأطعمة التي يجب أن تكون متوفرة داخل المنزل، وهم يشيرون بهذا إلى الحلويات العراقية الشعبية المعروفة. إذ يقول جعفر يونس، إن "دليل حب العراقيين المفرط للحلويات، هو معاناة نسبة كبيرة منهم من السمنة"، مشيراً إلى أن الحلويات العراقية تمتاز بجودتها ومذاقها المميز الذي لا يضاهى.




    في حين يقول رائد محمد، صاحب محل لبيع الحلويات: إن "العراقي لا يستغني عن الحلويات، حتى وإن أصيب بمرض السكري". من جهته يبيّن إسماعيل الرماحي صاحب معمل حلويات في سوق الصدرية الشعبي ببغداد، أن أهم الحلويات التي يزداد عليها الطلب في شهر رمضان هي "البقلاوة بالدهن الحر (السمن البلدي) والداطلي والبسبوسة والشعرية والكنافة والبرمة والبقجة والزلابية"، مبيناً أن كل هذه الحلويات تصنع من مواد أولية عراقية ولا تدخل في صناعتها أي مادة مستوردة.







    مزيد من التفاصيل

     

     

     


    !Start Your Website Now

     
    رد مع اقتباس


    Latest Threads By This Member
    Thread Forum Last Poster Replies Views Last Post
    بوتين يهدي الملك سلمان صقرا روسيّا.. أعجب بخنجر... أخبار متفرقة ينقلها لكم (المستشار الصحفى) المستشار الصحفى 0 1 15th October 2019 08:21 AM
    "نبع السلام"تتقدم ميدانيا.. وعلى المشارف الغربية... أخبار متفرقة ينقلها لكم (المستشار الصحفى) المستشار الصحفى 0 1 15th October 2019 08:21 AM
    "سباق سيطرة" بين سوريا وتركيا.. وترامب يفرض... أخبار متفرقة ينقلها لكم (المستشار الصحفى) المستشار الصحفى 0 1 15th October 2019 08:21 AM
    في دبي..عش تجربة "الأدرينالين" وسط بركة أسماك... أخبار متفرقة ينقلها لكم (المستشار الصحفى) المستشار الصحفى 0 1 15th October 2019 08:21 AM
    ولي العهد يصطحب بوتين في جولة في المنطقة التي... أخبار متفرقة ينقلها لكم (المستشار الصحفى) المستشار الصحفى 0 1 15th October 2019 08:21 AM

    إضافة رد

    مواقع النشر (المفضلة)


    أدوات الموضوع
    انواع عرض الموضوع

    الانتقال السريع

    Currency Calculator
    RSS RSS 2.0 XML MAP HTML


    Powered by vBulletin® Version 3.8.8
    .Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd
    (جميع الأراء والمواضيع المنشورة تعبِّر عن رأي صاحبها وليس بالضرورة عن رأي إدارة منتديات المطاريد)
    SSL Certificate   DMCA.com Protection Status   Copyright  
    منتديات المطاريد   Follow us on Google   لشراء مساحة إعلانية بالمطاريد  

    تنبيه هام

     يمنع منعاً باتاً نشر أى موضوعات أو مشاركات على صفحات منتديات المطاريد تحتوى على إنتهاك لحقوق الملكية الفكرية للآخرين أو نشر برامج محمية بحكم القانون ونرجو من الجميع التواصل مع إدارة المنتدى للتبليغ عن تلك الموضوعات والمشاركات إن وجدت من خلال البريد الالكترونى التالى [email protected] وسوف يتم حذف الموضوعات والمشاركات المخالفة تباعاً.

      كذلك تحذر إدارة المنتدى من أى تعاقدات مالية أو تجارية تتم بين الأعضاء وتخلى مسؤوليتها بالكامل من أى عواقب قد تنجم عنها وتنبه إلى عدم جواز نشر أى مواد تتضمن إعلانات تجارية أو الترويج لمواقع عربية أو أجنبية بدون الحصول على إذن مسبق من إدارة المنتدى كما ورد بقواعد المشاركة.

     إن مشرفي وإداريي منتديات المطاريد بالرغم من محاولتهم المستمرة منع جميع المخالفات إلا أنه ليس بوسعهم إستعراض جميع المشاركات المدرجة ولا يتحمل المنتدى أي مسؤولية قانونية عن محتوى تلك المشاركات وإن وجدت اى مخالفات يُرجى التواصل مع ادارة الموقع لإتخاذ اللازم إما بالتبليغ عن مشاركة مخالفة أو بالتراسل مع الإدارة عن طريق البريد الالكترونى التالى [email protected]