تأكد .... الأكريلاميد في كثير من الأغذية ... مسرطن أم لا ؟ - منتديات المطاريد
بسم الله الرحمن الرحيم
وَهُوَ الَّذِي فِي السَّمَاءِ إِلَٰهٌ وَفِي الْأَرْضِ إِلَٰهٌ ۚ وَهُوَ الْحَكِيمُ الْعَلِيمُ (84) وَتَبَارَكَ الَّذِي لَهُ مُلْكُ السَّمَاوَاتِ وَالْأَرْضِ وَمَا بَيْنَهُمَا وَعِندَهُ عِلْمُ السَّاعَةِ وَإِلَيْهِ تُرْجَعُونَ (85) "الزخرف"

منتديات المطاريد | الهجرة الى كندا | الهجرة الى استراليا

 




BBC NEWS


    آخر 10 مشاركات
    الموضوع الكاتـب آخر مشاركة
    الهجرة السريعة لكندا - مقاطعة نيوبرانزويك هيشو Remon.soliman

    الموضوع الكاتـب آخر مشاركة
    هجرة المقاطعات province nomination program - pnp shaikh_tamer Remon.soliman

    الموضوع الكاتـب آخر مشاركة
    خطوات الهجرة إلى كندا.....بالفيديو Remon.soliman Remon.soliman

    الموضوع الكاتـب آخر مشاركة
    لملك حسين ملك الأردن يبلغ جمال عبد الناصر أنه... د. يحي الشاعر د. يحي الشاعر

    الموضوع الكاتـب آخر مشاركة
    خطاب رئيس هيئة أركان حرب القوات المسلحة بطلب سحب... د. يحي الشاعر د. يحي الشاعر

    الموضوع الكاتـب آخر مشاركة
    قرار رفع درجة استعداد القوات المسلحة وتحريك جزء... د. يحي الشاعر د. يحي الشاعر

    الموضوع الكاتـب آخر مشاركة
    التعليمات السرية للعمليات الحربية رفع درجات... د. يحي الشاعر د. يحي الشاعر

    الموضوع الكاتـب آخر مشاركة
    من ألأميرة الدكتورة سعاد الصباح امرأة ناصرية... د. يحي الشاعر د. يحي الشاعر

    الموضوع الكاتـب آخر مشاركة
    سامى شرف يكتب الشباب... الشباب... الشباب... د. يحي الشاعر د. يحي الشاعر

    الموضوع الكاتـب آخر مشاركة
    في موسمها الثاني "قصة رابعة" أسامة الكباريتي حنان الخطيب

    العودة   منتديات المطاريد > سياسة واقتصاد > توعية جماهيرية

    توعية جماهيرية فكرة: Prof

    توعية جماهيرية

    تأكد .... الأكريلاميد في كثير من الأغذية ... مسرطن أم لا ؟


    الهجرة إلى كندا والولايات المتحدة واستراليا

    مواقع هامة وإعلانات نصية


    إضافة رد
     
    أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
    قديم 29th June 2012, 08:18 PM أم محمد إيهاب غير متواجد حالياً
      رقم المشاركة : 1
    Golden Member
     





    أم محمد إيهاب has a reputation beyond reputeأم محمد إيهاب has a reputation beyond reputeأم محمد إيهاب has a reputation beyond reputeأم محمد إيهاب has a reputation beyond reputeأم محمد إيهاب has a reputation beyond reputeأم محمد إيهاب has a reputation beyond reputeأم محمد إيهاب has a reputation beyond reputeأم محمد إيهاب has a reputation beyond reputeأم محمد إيهاب has a reputation beyond reputeأم محمد إيهاب has a reputation beyond reputeأم محمد إيهاب has a reputation beyond repute

    أم محمد إيهاب's Flag is: Egypt

    افتراضي تأكد .... الأكريلاميد في كثير من الأغذية ... مسرطن أم لا ؟

    أنا : أم محمد إيهاب





    دعوه لموضوعي

    مادة الأكريلاميد، أو أميد الأكريليك acrylic amide مركب كيميائي ينتج طبيعيًا في المواد الغذائية نتيجة لطهيها وطبخها في درجة حرارة أعلى من 120 درجة مئوية، ونادرا ما تُنتج هذه المادة في الأطعمة التي تم طهيها في درجة حرارة منخفضة ولفترات قصيرة .

    وتم ربط مادة "الأكريلاميد" بأنواع عديدة من السرطانات مثل سرطان المثانة والكبد والأمعاء والكلى، وكذلك العقم وفقدان السيطرة على العضلات، كما تستخدم هذه المادة في صناعة الأسفلت والغراء وصبغ الورق والنسيج ومستحضرات التجميل وكذلك إزالة الشوائب من مياه الشرب .

    وقد اكتشف علماء سويديون عام 2002 بالصدفة أن تلك المادة الكيميائية موجودة في أطعمة معينة، وحثوا مصانع الغذاء على التقليل من مستوياتها، وأكدت دراسة قام بها "الاتحاد الأوروبي" آنذاك أن هناك كميات كبيرة منها في الكثير من الأطعمة مثل رقائق البطاطس والقهوة سريعة الذوبان والخبز والبسكويت وحبوب الإفطار وغذاء الأطفال .

    وقامت "هيئة سلامة الأغذية الأوروبية التابعة للاتحاد الأوربي" مؤخراً بفحص 22 مادة غذائية تحتوي على الأكريلاميد تم تجميعها من 23 دولة لمقارنة نسبة هذا العنصر في العامين 2007 و 2009، ووجدت أنه على الرغم من التحذيرات السابقة حول خطورة هذه المادة إلا أن نسبتها ارتفعت في القهوة سريعة التحضير، والخبز المحمص، بينما بقيت النسبة كما هي في المنتجات الأخرى، وتضاءلت هذه النسبة في المقرمشات وبسكويت الأطفال والخبز الذي يحتوي على الزنجبيل .

    في المقابل قامت "هيئة الأغذية البريطانية" بإعداد دراسة عن مستويات مادتي الفيوران والأكريلاميد في العديد من المنتجات الغذائية بالمملكة المتحدة، وأكدت الدراسة على وجود تزايد في مستويات الأكريلاميد في أغذية الأطفال القائمة على الحبوب-فيما عدا البقسماط- وانخفاض تلك المستويات في منتجات أخرى مثل أصابع البطاطس الفرنسية المقلية ومنتجات بطاطس للطبخ المنزلي والخبز، وذكرت الهيئة أن مستويات الفيوران والأكريلاميد لا تشكل خطرًا على صحة الإنسان بحسب رأيها .

    وتقوم هيئة الأغذية البريطانية بعمل مسح سنوي على المنتجات الغذائية وفي مسحها الأخير أخذت عينات 248 منتجًا غذائيًا، وأبقت الهيئة على نصائحها السابقة للمسنهلكين بطهي رقائق البطاطس حتى تتخذ اللون الذهبي الفاتح وكذلك تحميص الخبز بحيث يكون لونه فاتحا قدر الإمكان .

    وحث خبراء تابعين ل"منظمة الصحة العالمية" على تجنب الأطعمة الجاهزة بقدر الإمكان، ولكن حتى هذه اللحظة لا يمتلكون دليلا يبرر موقفهم هذا، وقالت الدكتورة أنجيليكا تريتسشير التابعة للمنظمة" إن الأكريلاميد مادة مسرطنة وأظهرت التجارب التي تم إجرائها على الفئران تسببها في الإصابة بالسرطان وليس لدينا سبب للاعتقاد بأن الشيء نفسه لا ينطبق على البشر"، واستمرت بقولها : "نحن لا ندرك نوع المخاطر وإذا حاولنا قياسها قد يكون تخمين دون دليل مما يتسبب في شعور العامة بالذعر، ولكن من الضروري تناول طعام صحي لتقليل المخاطر التي قد نتعرض لها" .

    وينصح بعض العلماء بتقليل تناول الأطعمة الجاهزة والإكثار من تناول الفواكه والخضروات الطازجة قدر الإمكان .

     

     

     


    !Start Your Website Now


     
    رد مع اقتباس


    Latest Threads By This Member
    Thread Forum Last Poster Replies Views Last Post
    تأكد .... الوجه الآخر لأنبوب الكريم و معجون... توعية جماهيرية دكتور مهندس جمال الشربيني 1 604 4th July 2012 02:28 PM
    الغذاء في رمضان ... عادات وصحة ! شؤون المطبخ أم محمد إيهاب 8 1218 1st July 2012 04:40 PM
    تأكد .... جانوفيا ... علاج للسكر توعية جماهيرية أم محمد إيهاب 15 17757 30th June 2012 01:44 PM
    تأكد .... الكاتشب والمواد المسرطنة ! توعية جماهيرية أم محمد إيهاب 0 492 30th June 2012 01:31 PM
    تأكد .... حبوب ( ياسمين ) !! توعية جماهيرية أم محمد إيهاب 0 1566 30th June 2012 01:27 PM

    قديم 30th June 2012, 08:13 PM أم محمد إيهاب غير متواجد حالياً
      رقم المشاركة : 2
    أم محمد إيهاب
    Golden Member
     





    أم محمد إيهاب has a reputation beyond reputeأم محمد إيهاب has a reputation beyond reputeأم محمد إيهاب has a reputation beyond reputeأم محمد إيهاب has a reputation beyond reputeأم محمد إيهاب has a reputation beyond reputeأم محمد إيهاب has a reputation beyond reputeأم محمد إيهاب has a reputation beyond reputeأم محمد إيهاب has a reputation beyond reputeأم محمد إيهاب has a reputation beyond reputeأم محمد إيهاب has a reputation beyond reputeأم محمد إيهاب has a reputation beyond repute

    أم محمد إيهاب's Flag is: Egypt

    افتراضي

    أنا : أم محمد إيهاب




    دعوه لموضوعي

    ذكرت صحيفة (ديلي ميل) البريطانية أن دراسة حديثة حذرت عددا من شركات التغذية من وجود مادة كيميائية تتسبب في السرطان ببعض المنتجات اليومية كرقائق البطاطس “شيبسي”٬ والقهوة سريعة الذوبان٬ والكعك بالزنجبيل٬ وبعض أنواع البسكويت المخصصة للأطفال والرضع.

    وأوضحت الصحيفة أن هذه الدراسة التي أنجزتها وكالة المعايير الغذائية في بريطانيا، حددت 13 منتجا يحتوي على معدلات مرتفعة من مادة “أكريلاميد”٬ التي قد تؤدي إلى الإصابة بالسرطان٬ مضيفة أن الدراسات العلمية التي أجريت على حيوانات تشير إلى أن مادة “الأكريلاميد” يمكن أن تسبب السرطان للبشر٬ من خلال التفاعل مع الحمض النووي في الخلايا.

    وأشارت الصحيفة إلى أن الدراسة أكدت أنه لا يوجد خطر فوري على مستهلكي هذه المنتجات٬ جراء استخدام هذه المادة٬ وأنهم ليسوا بحاجة لتغيير نظامهم الغذائي٬ لكنها تضغط على شركات الغذاء لتقليل نسبة هذه المادة في المنتجات لأن استهلاكها على المدى البعيد يمكن أن يزيد مخاطر الإصابة بالسرطان.

    يذكر أن الاتحاد الأوروبي ومؤسسة الأمن الغذائي الأوروبية كانتا قد طلبتا من وكالة المعايير إجراء اختبارات سنوية للمنتجات٬ وهو ما استجابت له الوكالة٬ حيث أجرت اختباراتها على 248 منتجا٬ لتجد ارتفاع معدلات هذه المادة الكيميائية في 13 منتجا.

    وتمارس هيئة الرقابة الأوروبية منذ نحو عقد من الزمان ضغوطا على مصنعي الأغذية٬ لتقليل نسبة مادة “الأكريلاميد” في المنتجات الغذائية .

     

     




     
    رد مع اقتباس
    إضافة رد

    مواقع النشر (المفضلة)

    الكلمات الدلالية (Tags)
    ...., مسرطن, الأغذية, الأكريلاميد, تأكد


    أدوات الموضوع
    انواع عرض الموضوع

    الانتقال السريع

    المواضيع المتشابهه
    الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
    وعندك واحد لنشون مسرطن وصلحه استشارى موضوعات عامة ... موضوعات خفيفة ... منوعات 0 3rd November 2011 03:18 AM
    (1) البلاستيك وخطره على الأغذية ... ثقافة مهمة ......!!!!!!! kokomen منقوووووووووووولات 2 4th August 2009 07:55 PM


    IP



    Powered by vBulletin® Version 3.8.8
    .Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd
    (جميع الأراء والمواضيع المنشورة تعبِّر عن رأي صاحبها وليس بالضرورة عن رأي إدارة منتديات المطاريد)

      DMCA.com Protection Status     SSL Certificate

    منتديات المطاريد   Follow us on Google   لشراء مساحة إعلانية بالمطاريد  

    تنبيه هام

     يمنع منعاً باتاً نشر أى موضوعات أو مشاركات على صفحات منتديات المطاريد تحتوى على إنتهاك لحقوق الملكية الفكرية للآخرين أو نشر برامج محمية بحكم القانون ونرجو من الجميع التواصل مع إدارة المنتدى للتبليغ عن تلك الموضوعات والمشاركات إن وجدت من خلال البريد الالكترونى التالى [email protected] وسوف يتم حذف الموضوعات والمشاركات المخالفة تباعاً.

      كذلك تحذر إدارة المنتدى من أى تعاقدات مالية أو تجارية تتم بين الأعضاء وتخلى مسؤوليتها بالكامل من أى عواقب قد تنجم عنها وتنبه إلى عدم جواز نشر أى مواد تتضمن إعلانات تجارية أو الترويج لمواقع عربية أو أجنبية بدون الحصول على إذن مسبق من إدارة المنتدى كما ورد بقواعد المشاركة.

     إن مشرفي وإداريي منتديات المطاريد بالرغم من محاولتهم المستمرة منع جميع المخالفات إلا أنه ليس بوسعهم إستعراض جميع المشاركات المدرجة ولا يتحمل المنتدى أي مسؤولية قانونية عن محتوى تلك المشاركات وإن وجدت اى مخالفات يُرجى التواصل مع ادارة الموقع لإتخاذ اللازم إما بالتبليغ عن مشاركة مخالفة أو بالتراسل مع الإدارة عن طريق البريد الالكترونى التالى [email protected]