دراسة حديثة: 5 حصص من الفواكه والخضروات يوميا تطيل العمر

[المستشار الصحفى]

الصحف المصرية والعربية

ذكرتدراسة أصدرتها جمعية القلب الأمريكية (AHA)، مؤخرا، أن الشخص البالغ يحتاج إلى خمس حصص من الفواكهوالخضار يوميا.

ووجدتالدراسة أن اثنتين من تلك الوجبات الخمس يجب أن تكون من الفاكهة، بينما يجب أن تركزالوجبات الثلاث الأخرى على الخضار، حسب شبكة "سي ان ان" الأمريكية.

وقالالمؤلف الرئيسي الدكتور دونغ وانغ، عالم الأوبئة وخبير التغذية في كلية الطب بجامعةهارفارد: "من المرجح أن تقدم هذه الكمية أكبر فائدة فيما يتعلق بالوقاية من الأمراضالمزمنة الرئيسية، وهي كمية يمكن تحقيقها نسبيًا لعامة الناس".

ومعذلك، كانت هناك اختلافات في الفوائد، اعتمادًا على الفاكهة أو الخضار المعنية.

وحلّلوانغ، هو وزملاؤه، بيانات 26 دراسة شملت ما يقرب من مليوني مشارك من الجنسين، في29 دولة حول العالم. بالإضافة إلى دراستين شملتا أكثر من 100 ألف شخص بالغ (66 ألفاو719 امرأة، و42 ألفا و16 رجلا)، تمت متابعتهم لـ 3 عقود، حول العلاقة بين تناول الفاكهةوالخضراوات ومعدلات الوفاة. واتضح أن نتائجها جميعا ربطت تناول حوالي 5 حصص من الفاكهةوالخضراوات يوميا، بانخفاض خطر الوفاة.

وقالوانغ: "وجدنا أيضًا أنه ليس كل الفاكهة والخضار تقدم نفس الدرجة من الفائدة، رغمأن التوصيات الغذائية الحالية تعالج عمومًا جميع أنواع الفاكهة والخضار، بما في ذلكالخضار النشوية، وعصائر الفاكهة، والبطاطس".

ولمتكن البازلاء، والذرة، والبطاطس، والخضار النشوية الأخرى، على سبيل المثال، مرتبطةبانخفاض خطر الوفاة أو الإصابة بأمراض مزمنة محددة.

وأظهرتالدراسة أن الخضار ذات الأوراق الخضراء الغنية بالبيتا كاروتين وفيتامين C، مثل السبانخ، والخسالأخضر، واللفت، جنبًا إلى جنب مع الجزر، لديها العديد من الفوائد.

وضمنفئة الفاكهة، ساعدت الأنواع الغنية بالبيتا كاروتين وفيتامين C، مثل التوت بجميع أنواعه والحمضيات، في تقليل مخاطر الوفاة والأمراضالمزمنة. ومع ذلك، فإن عصير الفاكهة لم يساعد في ذلك. ووجدت الأبحاث السابقة أن الأليافالموجودة في الفاكهة الكاملة هي مفتاح كل فائدة.

ووجدتالدراسة أن لدى الأشخاص أيضًا خطرًا أقل بنسبة 10? للوفاة من السرطان و35? أقل منخطر الوفاة من أمراض الجهاز التنفسي، مثل مرض الانسداد الرئوي المزمن (COPD) مقارنة بأولئك الذينتناولوا حصتين فقط.

خمسحصص فقط


ولمتجد الدراسة أي فائدة في إطالة العمر من خلال تناول أكثر من خمس حصص في اليوم من الفاكهةوالخضار، وهو ما يتعارض مع أبحاث سابقة أجريت على كل من الحيوانات والبشر.

ووجدتدراسة أجريت عام 2017 انخفاضًا كبيرًا في مخاطر الإصابة بالنوبات القلبية، والسكتةالدماغية، والسرطان، والموت المبكر عن طريق تناول 10 حصص من الفاكهة والخضار كل يوم.

وأظهرتالدراسات التي أجريت على الحيوانات استجابات مناعية أقل بكثير لدى الحيوانات التي تمإطعامها بين حصتين وثلاث حصص من الفاكهة والخضار يوميًا مقارنة بالحيوانات التي تناولتخمسا إلى تسع حصص يوميًا.

وتشيرالإرشادات الغذائية إلى أنه يجب على النساء البالغات تناول 1.5 كوب على الأقل من الفاكهةو2.5 كوب من الخضار كل يوم. ويحتاج الرجال إلى المزيد أي كوبين من الفاكهة، و3.5 أكواب من الخضار يوميًا.

ومعذلك، فإن نسبة 9? فقط من البالغين في الولايات المتحدة يتناولون الوجبات المقترحة منالخضار، و12? فقط يأكلون الكمية الموصى بها من الفاكهة، وفقًا للمراكز الأمريكية لمكافحةالأمراض والوقاية منها.



مزيد من التفاصيل