صفار البيض بين الفوائد والمضار - منتديات المطاريد
بسم الله الرحمن الرحيم
وَهُوَ الَّذِي فِي السَّمَاءِ إِلَٰهٌ وَفِي الْأَرْضِ إِلَٰهٌ ۚ وَهُوَ الْحَكِيمُ الْعَلِيمُ (84) وَتَبَارَكَ الَّذِي لَهُ مُلْكُ السَّمَاوَاتِ وَالْأَرْضِ وَمَا بَيْنَهُمَا وَعِندَهُ عِلْمُ السَّاعَةِ وَإِلَيْهِ تُرْجَعُونَ (85) "الزخرف"

منتديات المطاريد | الهجرة الى كندا | الهجرة الى استراليا

 


DeenOnDemand


BBC NEWS

    آخر 10 مشاركات

    Arabic Discussion Forum with a Special Interest in Travel and Immigration

    Immigration to Canada, Australia, and New Zealand

    Egypt and Middle East Politics, History and Economy

    Jobs in Saudi Arabia, USA, Canada, Australia, and New Zealand

    العودة   منتديات المطاريد > شؤون العلم والتعليم > أخبار علمية واستشارات تخصصية

    أخبار علمية واستشارات تخصصية

    صفار البيض بين الفوائد والمضار


    الهجرة إلى كندا والولايات المتحدة واستراليا

    مواقع هامة وإعلانات نصية

    إضافة رد
     
    أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
    قديم 27th March 2013, 08:34 AM أسامة الكباريتي غير متواجد حالياً
      رقم المشاركة : 1
    Field Marshal
     






    أسامة الكباريتي has a reputation beyond reputeأسامة الكباريتي has a reputation beyond reputeأسامة الكباريتي has a reputation beyond reputeأسامة الكباريتي has a reputation beyond reputeأسامة الكباريتي has a reputation beyond reputeأسامة الكباريتي has a reputation beyond reputeأسامة الكباريتي has a reputation beyond reputeأسامة الكباريتي has a reputation beyond reputeأسامة الكباريتي has a reputation beyond reputeأسامة الكباريتي has a reputation beyond reputeأسامة الكباريتي has a reputation beyond repute

    أسامة الكباريتي's Flag is: Palestinian

    افتراضي صفار البيض بين الفوائد والمضار

    أنا : أسامة الكباريتي




    كنت في شرخ شبابي عندما أجريت تحليلا روتينيا للدم لأكتشف أن نسبة الكوليسترول لدي عالية .. والخطر كمن في التراي جليسرايد (الدهون الثلاثية) وبخاصة النوع الضار منها .. فقد كان قرابة ضعف سقف المعدل العادي ..
    فيما كنت عائدا إلى البيت .. وكنت أقيم في شقة مؤقتة استلمتها حديثا من الشركة التي التحقت للعمل بها منذ شهور .. ريثما ينقلوني إلى أحد مساكن الشركة ..
    التقيت في مدخل العمارة بصديق قديم زميل الدراسة في المرحلتين الإعدادية والثانوية .. وكان ضمن ثاني فوج يتخرج من كلية طب الأزهر أوائل السبعينيات من القرن الفارط -على راي المغاربة- وقد تابع تعليمه ليحصل على ماجستير في الأذن والأنف والحنجرة وكذلك على البورد الأردني قبل أن يتوجها بالحصول على الزمالة من بريطانيا في ذات التخصص ..
    شكوت له من زيادة الكولسترول .. فتوجه بألمعيته المعهودة مباشرة نحو البيض .. اتاكل البيض كثيرا؟
    أجبت بالإيجاب وأنني أفضله دوما على الإفطار ..
    نصحني بلامتناع تماما عن البيض لمدة شهر ثم أنزل إليه في عيادته الخاصة والتي تقع تحت شقتي لإجراء فحص لديه ..
    عندما عدت إليه بعد شهر أخذ قطرة من دمي وضعها على شريط فحص متعدد الأغراض ودسه في جهاز طبي ليخرج بنتائج تحليل 17 صنف في ضربة واحدة .. كان ذلك سنة 1979 تحديدا ..
    مجرد الامتناع عن البيض لمدة شهر أعاد لدمي توازنه الكولسترولي بشكل تام .. ونزلت الدهون الثلاثية إلى أقل من سقف الطبيعي بقليل ..
    ممتاز .. أنت من نوع البشر الذين يختزنون الدهون بالكامل .. وطبيعة عملك المكتبية لا تساعد على حرق الدهون ..
    عليك الإقلال من تناول صفار البيض تحديدا .. ففيه الخطورة الكبرى على أوعيتك الدموية ..
    مذذاك وأنا أتناول من البيضة بياضها .. ومرة في الأسبوع .. وعندما أشتهي الصفار أضربها -بجزمة- وأتناوله مقليا على شكل عيون .. لكن ذلك يحدث معي في النادر .. ربما مرة في الشهر أو أطول من ذلك ..



    عدوي الحميم


    فيما بعد كنت أسير بالسيارة عندما استمعت إلى حوار مع الدكتور علي حجازي استشاري جراحة القلب وأول من قام بإجراء عمليات للقلب في دولة قطر وأسهم في تطوير قسم القلب ليصير أقوى أقسام مستشفى حمد العام على الإطلاق ..
    كان د. حجازي يتحدث عن صفار البيض ومضاره لمن تجاوزوا مرحلة النمو ودخلوا في الأربعينات من العمر وما بعدها ..
    قال بالحرف الواحد ان صفار البيض يعتبر سما زعافا قاتلا لمن تجاوزوا سن الأربعين .. فهو المسبب المباشر لتكون الدهون التي تترسب على جدران الشرايين وتؤدي إلى اسدادها .. وكثير من الجلطات تكون بسببه ..
    نصح بالامتناع عنه أو الإقلال منه ما أمكن .. وبحد أقصى بيضة واحدة أسبوعيا ..
    تبسمت وانا اخاطب نفسي بأنني قد سبقت نصيحة د. حجازي العزيز بسنوات ..

    ولكن هل كله مضر فعلاً؟!!
    أعني صفار البيض!!
    لنرى ماذا يقال فيه.......

     

    الموضوع الأصلي : صفار البيض بين الفوائد والمضار     -||-     المصدر : منتديات المطاريد     -||-     الكاتب : أسامة الكباريتي

     

     


     
    رد مع اقتباس


    Latest Threads By This Member
    Thread Forum Last Poster Replies Views Last Post
    أطيز طبخة ريحتها نتنة: مرة أخرى.. فلسطين الثمن... فلسطين أرض الرباط أسامة الكباريتي 0 4223 29th March 2017 11:06 AM
    لولولولولويييي بدء تطوير وتوسيع معبر رفح من... فلسطين أرض الرباط أسامة الكباريتي 0 2244 24th March 2017 09:26 PM
    اغتيال الأسير المحرر مازن فقهاء القيادي في حماس فلسطين أرض الرباط أسامة الكباريتي 9 6673 24th March 2017 09:15 PM
    "حماس" تنشغل بالتحضير لإطلاق وثيقتها... فلسطين أرض الرباط أسامة الكباريتي 0 2032 20th March 2017 08:53 AM
    تل أبيب التي لنا! تدوينة فلسطين أرض الرباط أسامة الكباريتي 0 2211 20th March 2017 08:04 AM

    قديم 27th March 2013, 08:51 AM أسامة الكباريتي غير متواجد حالياً
      رقم المشاركة : 2
    أسامة الكباريتي
    Field Marshal
     






    أسامة الكباريتي has a reputation beyond reputeأسامة الكباريتي has a reputation beyond reputeأسامة الكباريتي has a reputation beyond reputeأسامة الكباريتي has a reputation beyond reputeأسامة الكباريتي has a reputation beyond reputeأسامة الكباريتي has a reputation beyond reputeأسامة الكباريتي has a reputation beyond reputeأسامة الكباريتي has a reputation beyond reputeأسامة الكباريتي has a reputation beyond reputeأسامة الكباريتي has a reputation beyond reputeأسامة الكباريتي has a reputation beyond repute

    أسامة الكباريتي's Flag is: Palestinian

    افتراضي

    أنا : أسامة الكباريتي





    فوائد واضرار صفار البيض 2013

    يحتوي على كل ما يحتاجه الإنسان من عناصر مهمة ويعد في حد ذاته وجبة كاملة
    الحفاظ على مستوى الكوليسترول ... منظمة القلب الأمريكية تنصح البالغين بأن لا يتناولوا أكثر من صفار 4 بيضات في الأسبوع

    أ.د. جابر بن سالم القحطاني

    يعتبر صفار البيض جزءا من البيضة وهو الأكثر فائدة من الزلال الشق الآخر من تكوين البيضة . ويعتبر البيض من أفضل ما وهبه الله للإنسان من غذاء حيث هو المصدر الشائع وغير الباهض الثمن . وإذا نظرنا إلى صفار البيض لوجدنا أنه يحتوي على جميع المواد التي يحتاجها جسم الإنسان ويعتبر في حد ذاته وجبة كاملة ونظراً لاحتوائه على فيتامين ب12 فقد استفاد النباتيون الذين لا يأكلون اللحم حيث أنه يحتوي على هذا الفيتامين فقد عوض النباتيون البيض عن اللحم واستفادوا من هذا الفيتامين .

    إذا نظرنا إلى مكونات صفار البيض الكيميائية لوجدناه يحتوي على كل ما يحتاجه الإنسان من عناصر هامة . يحتوي صفار البيض على:
    كربوهيدرات بنسبة 3.59 جرامات
    - ودهن بنسبة 26.54 جراما
    - وبروتين بنسبة 15.86 جراما ويتكون البروتين من عدد كبير من المركبات الهامة للإنسان مثل:
    + تربتوفان Tryptophan بنسبة 0,177 جرام
    + وثريونين Threonine بنسبة 0,687 جرام
    + وأيزوليوسين Isoleucine بنسبة 0,866 جرام
    + وليوسين Leucine بنسبة 1,399 جرام ،
    + ولايسين Lysine بنسبة 1,217 جرام ،
    + وميثايونين Methionine بنسبة 0,378 جرام ،
    + وسيستين Cystine بنسبة 0,264 جرام
    + وفينايل الأنين Phenylalanine بنسبة 0,681
    + وتيروزين Tyrosine بنسبة 0,678 جرام ،
    + وفالين Valine بنسبة 0,949 جرام ،
    + وأرجنين Arginine بنسبة 1,099 جرام
    + وَ هستيدين Histidine بنسبة 0,416 جرام
    + وَالأنين Alanine بنسبة 0,836 جرام
    + وَأسباريك أسد Asparic acid بنسبة 1,55 جرام
    + وجلوتاميك أسد Glutamic acid بنسبة 1,970 جرام
    + وَ جلايسين Glycine بنسبة 0,488 جرام
    + وبرولين Proline بنسبة 0,646 جرام + وسيرين Serine بنسبة 1,326 جرام .

    وجميع هذه المواد التي يتكون منها البروتين هي أحماض أمينية ولكل منها مكمل غذائي على هيئة مستحضر يوجد في محلات الأغذية التكميلية .

    - كما يحتوي صفار البيض على الماء بنسبة 52,31 جراما
    - وعلى فيتامين أ بنسبة 381 ميكروجراما
    - وعلى فيتامين ب1 ( Thiamine ) بنسبة 0,176 ملليجرام
    - وعلى فيتامين ب 2 ( Riboflavin ) بنسبة 0,528 ملليجرام
    - وعلى فيتامين ب 5 ( Pantothinic acid ) بنسبة 2,99 ملليجرام
    - وعلى فيتامين ب 9 ( Folate ) بنسبة 146 ميكروجراما
    - وعلى فيتامين ب 12 بنسبة 170 ميكروجراما .


    كما يحتوي على معادن هامة جداً مثل:
    - الكالسيوم بنسبة 129 ملليجراما
    - وحديد بنسبة 2,73 ملليجرام
    - ومغنسيوم بنسبة 5 ملليجرامات
    - وفوسفور بنسبة 395 ملليجراما
    - وبوتاسيوم بنسبة 109 ملليجرامات
    - وزنك بنسبة 2,30 ملليجرام .

    كما يحتوي على الكولين ( choline ) بنسبة 682و3 ملليجرامات والكولين يلعب دوراً في نقل الكوليسترول عبر مجرى الدم بالإضافة إلى المساعدة في عملية تأيض الدهون . كما يعد الكولين مركباً أساسياً في أغشية الخلايا وأنسجة الأعصاب .
    ورغم أن الجسم يستطيع أن يصنع كميات كافية من الكولين تغطي احتياجاته إلا أن بعض الباحثين يرون أن تناول صفار البيض الغني بالكولين قد يقلل تراكم الدهون على الكبد بالإضافة إلى ترميم بعض أنواع التلف الذي يصيب الأعصاب .

    (ولاااااااااااااااااااااو كل هادا في بيضة .. سبحان الله)

    تنصح منظمة القلب الأمريكية البالغين بأن لا يتناولوا أكثر من صفار 4 بيضات في الأسبوع ومن ضمنها تلك الموجودة في المخبوزات من أجل الحفاظ على مستوى الكوليسترول ضمن معدلاته الطبيعية .
    إن صفار البيض هو الذي يحتوي على الكوليسترول بينما زلال البيض يعتبر خالياً من الكوليسترول وعليه يجب على الذين يتناولون صفار 4 بيضات فقط أسبوعياً أن يتناولوا المنتجات الحيوانية الأخرى التي تحتوي على الكوليسترول باعتدال ليحافظوا على معدل استهلاكهم للكوليسترول تحت مستوى الخطر .

    يستخدم صفار البيض على نطاق واسع حيث يعد المكون الأساسي لطبق البيض المقلي بأنواعه المختلفة كما أنه يستخدم في السلطات والكعك والبسكويتات وغيرها من الأطباق الشهية ، ويعد صفار البيض المجفف أو المجمد عنصراً مهماً في عمليات الطبخ والخبز .
    وبالإضافة إلى رفع قيمة الغذاء فإنه أيضاً يكسبه صفات أخرى جيدة ، فعلى سبيل المثال يستخدم صفار البيض لتكثيف الشوربة.
    كما أن صفار البيض لا يقتصر استخدامه على الغذاء بل يستخدم في أغراض أخرى هامة مثل التجميل فهو يستخدم للجلد الناشف حيث يخفق صفار بيضة طازجة بملعقة كبيرة من زيت الكافور ثم يوضع كلبخة على الوجه بنسب متساوية في جميع أجزاء الوجه وبعد أن ينشف يغسل بالماء الحار .
    أما بالنسبة للجلد الطبيعي فيخفق صفار بيضة بملعقة كبيرة من كريم جيد أو معجون ويدهن به الوجه والعنق وبعد ساعة يزال بالماء الفاتر .

    ويستخدم زيت صفار البيض لعلاج أكزيما الأطفال حيث يؤخذ صفار بيضتين ويوضع في مقلاة على نار هادئة ويترك حتى يخرج منه زيت يشبه القطيران يدهن بهذا الزيت على أماكن الأكزيما بمعدل مرتين في اليوم ويكرر ذلك حتى الشفاء بإذن الله .
    كما يستخدم صفار البيض في تحضير اللقاحات والطعوم وأغراض معملية أخرى.
    ويستخدم كذلك في تصنيع بعض المنتجات مثل المواد اللاصقة ومستحضرات التجميل والشامبوهات والأحبار والدهانات .


    ملاحظة هامة :

    يمنع صفار البيض عن ذوي الضغط العالي والذين لديهم كمية الكوليسترول كبيرة ، كما يمنع عن المصابين بأمراض الكبد والمرارة وعن الذين يتحسسون بأكل البيض وعلى أولئك أن يحذروا من كل مصادره مثل المايونيز ، والصلصات والبانكيك ( الوافل ) والبوظة (الآيسكريم .. مش اللي في بالك) والمخبوزات وعليهم كذلك أن يقرأوا بطاقات المحتويات الموجودة على الأطعمة للتأكد من عدم وجود المصطلحات التي تشير لوجود البيض وخاصة صفار البيض وأن يتجنبوا حقن الأنفلونزا والأمصال الأخرى المحقونة في البيض .

    كما يجب عدم استخدام أي بيضة متصدعة أو مكسورة على الإطلاق نظراً لأن بعض البيض يحتوي على بكتيريا السالمونيلا والتي قد تنتقل إلى البيضة من الدجاج أو تدخل من أحد الصدوع الموجودة على قشرة البيضة ويجب عدم تناول البيض النيئ أو غير الناضج جيداً لاحتمال وجود بكتيريا السالمونيلا فيها . إن الأشخاص المسنين والأطفال والمرضى والنساء الحوامل والأشخاص ذوي المناعة الضعيفة هم أكثر عرضة لهذه الإصابة .

    كما يجب الاحتفاظ بالبيض في الجزء الرئيسي من الثلاجة والذي يعد أبرد من الرفوف الموجودة في أبوابها .
    ضع الجهة المدببة من البيض إلى الأسفل ليبقى الصفار في وسط البيضة بعيداً عن تجويف الهواء الموجود في الناحية الأعرض منها.
    واحتفظ بالبيض في علبته الأصلية الموضح عليها التاريخ لتعرف متى اشتريته .
    يمكن الاحتفاظ بالبيض في الثلاجة لمدة 3 أسابيع دون أن يفسد وبعد ذلك يكون غير صالح للاستعمال .

     

     


     
    رد مع اقتباس

    قديم 27th March 2013, 08:59 AM أسامة الكباريتي غير متواجد حالياً
      رقم المشاركة : 3
    أسامة الكباريتي
    Field Marshal
     






    أسامة الكباريتي has a reputation beyond reputeأسامة الكباريتي has a reputation beyond reputeأسامة الكباريتي has a reputation beyond reputeأسامة الكباريتي has a reputation beyond reputeأسامة الكباريتي has a reputation beyond reputeأسامة الكباريتي has a reputation beyond reputeأسامة الكباريتي has a reputation beyond reputeأسامة الكباريتي has a reputation beyond reputeأسامة الكباريتي has a reputation beyond reputeأسامة الكباريتي has a reputation beyond reputeأسامة الكباريتي has a reputation beyond repute

    أسامة الكباريتي's Flag is: Palestinian

    افتراضي

    أنا : أسامة الكباريتي





    البيض يضاهي التدخين في مضاره



    8/17/2012 6:27 AM

    ظهرت دراسة أجراها باحثون في جامعة (وسترن) الأميركية ان تناول صفار البيض يسرع تصلب الشرايين بطريقة مماثلة لتدخين السجائر، وأظهرت الدراسة، التي أجريت على أكثر من 1200 مريض، ونشرت نتائجها في دورية «تصلب الشرايين»، ان الاستهلاك المنتظم لصفار البيض يسبب ثلثي الضرر الذي يسببه التدخين عندما يتعلق الأمر بتعزيز تراكم اللويحات في الشريان السباتي، الأمر الذي يشكل عامل خطر للسكتات الدماغية والنوبات القلبية، وتصلب الشرايين، الذي يعرف ايضا باسم مرض الشريان التاجي، هو مرض يقف وراء معظم النوبات القلبية والعديد من السكتات .





    تعكيب:
    شوفوا التهويييييييييل !!
    هو انت معانا والا معاهم؟!!!!

    ما احنا شوفنا محتويات البيض ... رهييييييبة ..
    ولا غنى عنها ..
    بس انا مجرب ومصدق اللي بيقولوه هنا ..

     

     


     
    رد مع اقتباس

    قديم 27th March 2013, 09:39 AM أسامة الكباريتي غير متواجد حالياً
      رقم المشاركة : 4
    أسامة الكباريتي
    Field Marshal
     






    أسامة الكباريتي has a reputation beyond reputeأسامة الكباريتي has a reputation beyond reputeأسامة الكباريتي has a reputation beyond reputeأسامة الكباريتي has a reputation beyond reputeأسامة الكباريتي has a reputation beyond reputeأسامة الكباريتي has a reputation beyond reputeأسامة الكباريتي has a reputation beyond reputeأسامة الكباريتي has a reputation beyond reputeأسامة الكباريتي has a reputation beyond reputeأسامة الكباريتي has a reputation beyond reputeأسامة الكباريتي has a reputation beyond repute

    أسامة الكباريتي's Flag is: Palestinian

    افتراضي

    أنا : أسامة الكباريتي




    بين مؤيد ومعارض..
    تناول البيض أضرار وفوائد






    كتبت ـ مــروة رزق

    اختلفت الدراسات العلمية الحديثة التي تؤكد تارة فوائد البيض المختلفة، وتارة أخري تكشف المزيد من أضراره، والتي كانت أخرها تحذر من أن الإفراط في تناول صفار البيض يؤثر سلباً على كفاءة أداء الأوعية الدموية والشرايين وبالتالي مضاعفة فرص الإصابة بأمراض القلب.

    وأوضح الباحثون أن الإفراط في تناول صفار البيض يعمل على تضاعف معدلات تراكم مادة شمعية أطلق عليها "كاروتايد"، تعمل على إعاقة وتقليل التدفق الطبيعي للدم في الشرايين والأوعية الدموية، مما يضاعف من فرص الإصابة بأمراض القلب والأزمات القلبية.

    وتعد هذه الدراسة الأولى من نوعها التي تشير إلى وجود علاقة بين تناول صفار البيض ومخاطر الإصابة بأمراض القلب، حيث توصي الأبحاث بأهمية الانضباط في تناوله عقب الأربعينات، طبقاً لما ورد بوكالة "أنباء الشرق الأوسط".



    البيض بريء من ارتفاع الكوليسترول

    اُسقطت آخر الاتهامات الموجهه إلى البيض كمصدر للكوليسترول‏,‏ لتسقط بذلك آخر القيود المفروضة على تناوله بصفة يومية، هذا ما توصلت إليه دراسة تشيكية حديثة مؤكدة أن البيض لا يرفع مستوى الكوليسترول في الدم على عكس ما هو شائع.

    وأشارت الدراسة إلى أن هذا الوهم نشأ من أن كلمة كوليسترول تستخدم للتعبير عن شيئين مختلفين، حيث أن الكوليسترول الطعامي يوجد في البيض غير أن لديه الشيء القليل من المواصفات المشتركة مع الكوليسترول الموجود في الدم.

    وأوضحت الدراسة التي أعدها المعهد الصحي في براغ ونشرتها صحيفة "دنيس" أن البيض يحتوي على كمية قليلة من الدهون "الستيرويدية"، ولذلك فإن تجنب تناول البيض ليس فكرة جيدة لأنه غني بالفيتامينات والمواد المعدنية.

    ولفتت الدراسة إلى خطأ شائع آخر يقول إن الحرارة تتلف زيت الزيتون مؤكدة أن زيت الزيتون يتحمل بشكل جيد الحرارة، ولذلك فإنه يحافظ في حال الاحتفاظ به تحت درجة الاحتراق على المواد المفيدة، وكذلك على طعمه.

    ودعت الدراسة إلى ضرورة الاهتمام بطريقة تخزين زيت الزيتون، مشيرة إلى أن الدهون والمغذيات التي يحتوي عليها تبقى في وضع مستقر لمدة عامين عندما يوضع في زجاج أو إناء غامق مغلق وضمن درجة حرارة عادية ومحمي من الضوء والهواء.

    وأشارت الدراسة إلى وهم آخر يقول إن الطعام المملح يعتبر ضاراً، مؤكدة أن وجود الملح الزائد في الطعام فقط يمكن أن يكون مشكلة للأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم والذين لديهم ضغط دم عادي غير أن الملح بالمقابل له فوائده لكونه يستطيع المحافظة على المغذيات في الخضار المطبوخة.

    كما كشفت دراسة أخرى عدم صحة الاعتقاد الشائع بأن كثرة تناول البيض يؤدي إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول الضار بالإنسان.

    ومن جانبه، أوضح الدكتور مدحت الشامي استشاري التغذية والصحة العامة أن مادة "الأبيومين" الموجودة في البياض تحتوي علي نسبة عالية من البروتين الهام جداً، بينما يحتوي الصفار علي نسبة عالية من الأحماض الأمينية والبروتين ومادة تسمى "اللستين" وثبت أنها تخفض نسبة الكوليسترول الضار. وكان الاعتقاد الخاطيء أن الأطباء ينصحون من هم فوق سن الأربعين بالإقلال من تناول البيض.


    البيض برئ من أمراض القلب



    وفي نفس الصدد، أشار خبراء الجمعية التغذية البريطانية إلى أنهم أثبتوا بما لا يقبل الشك أن لا علاقة بين تناول البيض وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب‏، فقد أكد علماء بريطانيون أن تناول البيض لا يؤدي إلي ارتفاع الكوليسترول‏,‏ وأن تناول بيضتين أثنتين يومياً كجزء من نظام غذائي متوازن يساعد علي خسارة الوزن‏.

    وكانت الجمعية البريطانية لأمراض القلب‏ أوصت في السنوات الماضية بتناول ما لا يزيد علي ثلاث بيضات أسبوعياً‏,‏ لأنها تحتوي علي مادة الكوليسترول التي تزيد من احتمالات الإصابة بنوبات قلبية‏,‏ لكنها تراجعت عن هذه التوصية عام ‏2005‏ بعدما بينت دراسات أن كمية قليلة جداً من الكوليسترول في البيض تنتقل إلي مجري الدم‏.

    وينصح خبراء التغذية بإدخال البيض ضمن نظام غذائي سليم ومتوازن‏,‏ لأن الكوليسترول فيه لا يرفع نسبة هذه المادة في مجري الدم‏,‏ وأن الطريق الأفضل لتخفيض الكولسترول في الجسم هو الحد من تناول الحلويات واللحوم الدسمة ومشتقات الحليب‏.‏

    كما أكدت دراسة علمية حديثة أن تناول البيض يومياً ليس له تأثير واضح على زيادة انتشار أمراض الشرايين، مبرزة فى الوقت نفسه دور بعض العوامل المرتبطة بالأنماط الحياتية، فى زيادة احتمالية وقوع هذا النوع من الإصابات عند الأشخاص.

    وأشار الباحثون إلى أن نسبة الحالات المصابة بأمراض الشرايين التاجية والناشئة عن تناول بيضة واحدة يومياً لم تتجاوز الواحد فى المائة، بينما ظهرت بعض العوامل المرتبطة بالأنماط المعيشية، ذات تأثير واضح فى هذا الجانب؛ وهى؛ التدخين، السمنة، التغذية غير الجيدة، تراجع النشاط الحركى للفرد، حيث بدت مسئولة فى مجموعها عن نسبة تراوحت ما بين 30 إلى 40% من الحالات.

    وأوضحت النتائج التى أُجريت بدعم من مركز "إى إن سي"، المختص ببحوث التغذية والبيض، والتابع لمجلس البيض الأمريكي، الدور البارز للعوامل الجينية وبعض الأمراض، كارتفاع ضغط الدم وداء السكري، فى انتشار حالات أمراض الشرايين التاجية بين الأشخاص، إذ تراوحت نسبة الحالات الناشئة عن تلك العوامل ما بين 60 إلى 70 %.

    ولم تكتف الدراسة بدحض المزاعم التى أساءت إلى سمعة البيض لعقود، بل وأكدت أنّ تناول هذا النوع من الأغذية له منافع صحية فيما يختص بصحة القلب والشرايين، فقد أوضح الباحثون أنّ تناول بيضة واحدة يومياً من قبل الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن، ويخضعون لنظام غذائى منخفض المحتوى من النشويات؛ قد يساعد على زيادة مستويات الكوليسترول الجيد لدى الفرد منهم.

    وخلص الباحثون أن اتباع الحميات ذات السعرات الحرارية المنخفضة، والتى تتضمّن تناول بيضتين فى وجبة الفطور، قد يساعد على زيادة نسبة انخفاض الوزن عند الأشخاص البالغين من البدناء، وبمقدار يصل إلى 65 %، حسب استنتاجهم.


    البيض يمنحك الطاقة اللازمة للجسم


    فتوح العَضَل ..
    كام بيضة بياكل في الساعة




    أكدت دراسة حديثة أن البروتينات العالية الجودة في البيض لا تساعد على نمو العضلات فقط، بل تزود الإنسان بالطاقة والشعور بالإحساس بالشبع والامتلاء.

    وتوصل الباحثون الأمريكيون إلى أن بروتينات البيض توفر للانسان طاقة ثابتة ومستمرة لأنها لا تتسبب في رفع مستويات السكر والأنسولين.

    وأشار الباحثون إلى أن البيض يزيد بشكل مباشر قوة عضلات الأشخاص من مختلف الأعمار بسبب البروتينات الموجودة فيها، وهو يحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية في الجسم من أجل بناء العضلات والحفاظ عليها.

    وأكد الباحثون أن بيضة واحدة تحتوي على 13% من البروتينات العالية الجودة التي يوصي الأطباء بالحصول عليها من أجل التمتع بصحة جيدة والاحتفاظ بعضلات قوية بشكل دائم.





    تعكيب:
    طيب التشيك حلوين أهم
    أصل انا بحبه -البيض- مش التشيك
    و .... بس بخاف منه
    همممممممممممم
    الظاهر ان التشيك والميركان مش لاقيين سوق لبيضهم

     

     


     
    رد مع اقتباس

    قديم 27th March 2013, 09:42 AM أسامة الكباريتي غير متواجد حالياً
      رقم المشاركة : 5
    أسامة الكباريتي
    Field Marshal
     






    أسامة الكباريتي has a reputation beyond reputeأسامة الكباريتي has a reputation beyond reputeأسامة الكباريتي has a reputation beyond reputeأسامة الكباريتي has a reputation beyond reputeأسامة الكباريتي has a reputation beyond reputeأسامة الكباريتي has a reputation beyond reputeأسامة الكباريتي has a reputation beyond reputeأسامة الكباريتي has a reputation beyond reputeأسامة الكباريتي has a reputation beyond reputeأسامة الكباريتي has a reputation beyond reputeأسامة الكباريتي has a reputation beyond repute

    أسامة الكباريتي's Flag is: Palestinian

    افتراضي

    أنا : أسامة الكباريتي




    !For Medical Professionals Only

    تعقيبا على بتوع البيض والتدخين حارة واحدة:

    وفي المقابل, رأى بعض خبراء الصحة الآخرين أن هذه المقارنة ظالمة بين صفار البيض والتدخين, فيشير الدكتور"دافيد فريد" طبيب القلب بمؤسسة كليفلاند العلاجية إلى أن ضرر صفار البيض والتدخين يختلفان كلية على القلب. حيث يعمل صفار البيض على حدوث ترسبات دهنية على جدران الشرايين, لذلك فإن التأثير هنا يبدو غير مباشر على القلب, في حين يعمل التدخين على حدوث التهابات مباشرة في الشرايين الدموية التي تسبب الترسبات على الجدران.

     

     


     
    رد مع اقتباس

    قديم 27th March 2013, 09:44 AM أسامة الكباريتي غير متواجد حالياً
      رقم المشاركة : 6
    أسامة الكباريتي
    Field Marshal
     






    أسامة الكباريتي has a reputation beyond reputeأسامة الكباريتي has a reputation beyond reputeأسامة الكباريتي has a reputation beyond reputeأسامة الكباريتي has a reputation beyond reputeأسامة الكباريتي has a reputation beyond reputeأسامة الكباريتي has a reputation beyond reputeأسامة الكباريتي has a reputation beyond reputeأسامة الكباريتي has a reputation beyond reputeأسامة الكباريتي has a reputation beyond reputeأسامة الكباريتي has a reputation beyond reputeأسامة الكباريتي has a reputation beyond repute

    أسامة الكباريتي's Flag is: Palestinian

    افتراضي

    أنا : أسامة الكباريتي




    اللي لساته ماداخش بين تضارب الأبحاث والاراء
    يقوللي
    حادورله على بحث جديد يمكن يطلع البيض زي الفجل

     

     


     
    رد مع اقتباس

    إضافة رد

    مواقع النشر (المفضلة)

    الكلمات الدلالية (Tags)
    البيض, الفوائد, صفار, والمضار

    صفار البيض بين الفوائد والمضار

    « الموضوع السابق | الموضوع التالي »
    أدوات الموضوع
    انواع عرض الموضوع

    الانتقال السريع

    Currency Calculator
    Your Information
    RSS RSS 2.0 XML MAP HTML


    Powered by vBulletin® Version 3.8.8
    .Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd
    (جميع الأراء والمواضيع المنشورة تعبِّر عن رأي صاحبها وليس بالضرورة عن رأي إدارة منتديات المطاريد)
    SSL Certificate   DMCA.com Protection Status   Copyright  


    تنبيه هام

     يمنع منعاً باتاً نشر أى موضوعات أو مشاركات على صفحات منتديات المطاريد تحتوى على إنتهاك لحقوق الملكية الفكرية للآخرين أو نشر برامج محمية بحكم القانون ونرجو من الجميع التواصل مع إدارة المنتدى للتبليغ عن تلك الموضوعات والمشاركات إن وجدت من خلال البريد الالكترونى التالى [email protected] وسوف يتم حذف الموضوعات والمشاركات المخالفة تباعاً.

      كذلك تحذر إدارة المنتدى من أى تعاقدات مالية أو تجارية تتم بين الأعضاء وتخلى مسؤوليتها بالكامل من أى عواقب قد تنجم عنها وتنبه إلى عدم جواز نشر أى مواد تتضمن إعلانات تجارية أو الترويج لمواقع عربية أو أجنبية بدون الحصول على إذن مسبق من إدارة المنتدى كما ورد بقواعد المشاركة.

     إن مشرفي وإداريي منتديات المطاريد بالرغم من محاولتهم المستمرة منع جميع المخالفات إلا أنه ليس بوسعهم إستعراض جميع المشاركات المدرجة ولا يتحمل المنتدى أي مسؤولية قانونية عن محتوى تلك المشاركات وإن وجدت اى مخالفات يُرجى التواصل مع ادارة الموقع لإتخاذ اللازم إما بالتبليغ عن مشاركة مخالفة أو بالتراسل مع الإدارة عن طريق البريد الالكترونى التالى [email protected]